黑芝麻司康做法，司康饼，其实它也是一种快速面包，像一般面食一样，是用烤箱烘焙的，不仅可以当是做早餐，还可能当成点心哦，下面小编已经为大家搜集和整理好了黑芝麻司康做法的相关信息，一起来学起来吧。
黑芝麻司康做法1
黑芝麻司康
食材清单
熟黑芝麻碎适量
发酵黄油 25克
鸡蛋 20克
淡奶油 27克
牛奶 22克
盐 1克
泡打粉 4克
全麦面包粉 15克
低筋小麦粉 85克
制作步骤
步骤1、将85克低筋面粉，15克全麦面粉，4克泡打粉，1克盐，20克细砂糖放入一个盆中混合均匀
步骤2、将22克牛奶，27克淡奶油，20克鸡蛋另一个盆中混合均匀
步骤3、把25克稍微软化的黄油放入步骤1的干性混合物中，可以借助刮刀把黄油切成一小块一小块的或者放入前就切小块
步骤4、用手指抓拌黄油和面粉混合在一起，混合均匀到图中的碎屑状就可以了，尽量不要让黄油融化了，冬天还好，夏天放的黄油可以硬一些
步骤5、将步骤4的材料放入混合好的材料2中，混合均匀成团，放到案板上揉，刚开始面团有点黏，用手多揉几下慢慢就好了，不过为了避免面团温度升高黄油融化，动作尽量快一些。面团揉好加入适量先前炒香炒熟的黑芝麻揉匀即可～
步骤6、揉好的面团用擀面杖擀平，大概1－1.5cm厚左右，用切模切出一个个面团，嗯这个可以自由发挥一下的。还有就是那种擀成一个大圆，然后像切蛋糕一样切成三角状的那种～
步骤7、烤盘抹油，切好的'面团摆上去（请无视我切的大小不均＝＝），表面刷一层蛋液～放入预热好180度左右的烤箱烘烤约20－22分钟左右即可。出炉稍微放凉一下表皮会变硬，有点酥脆的口感，但是里面还是软软的呢～
黑芝麻司康做法2
蔓越莓司康
低筋小麦粉 130克
黄油 100克
冷牛奶 100克
精幼砂糖 30克
泡打粉 6克
椰浆 15克
蔓越莓干适量
牛奶适量
制作步骤
步骤1、准备好所有材料，黄油直接从冰箱取出后切小块备用。
步骤2、把黄油连同泡打粉、细砂糖一并放入盆内混合均匀。
步骤3、然后带上一次性手套，用手搓，把材料混合成碎粒状。
步骤4、蔓越莓干切碎备用。
步骤5、接着把准备好的牛奶和椰浆倒入盆内，用刮刀压拌几下。
步骤6、加入切碎的蔓越莓干，继续压拌成团。
步骤7、拌好成团的面团用保鲜袋包上，入冰箱冷藏一小时。
步骤8、取出冷藏过的面团，硅胶垫上可以撒少量干面粉，面团擀成约1cm厚的面皮，然后对折再擀开，再对折擀成1.5cm厚度左右的面皮，并用模具压出喜欢的形状。
步骤9、烤箱提前预热，入烤箱前再在司康面上刷上适量牛奶液，烤制温度为200度20分钟。
小贴士
1.司康的材料需要冷藏，所以黄油无需解冻，牛奶也要用冷藏的牛奶，这样烤出来的司康口感才蓬松，而且司康饼不需要烤制太久，表面微黄即可。各家烤箱温度有差，请根据实际情况调好温度和时间。
