素炒什锦蔬菜

你知道关于素炒什锦蔬菜的做法吗？这道菜实惠又简单，食材都很常见，也是一道下饭菜，很多人喜欢吃的一道菜，如果你也想学习的话，那就点进来看看吧，下面是分享关于素炒什锦蔬菜的.做法。

素炒什锦蔬菜1

1、白玉菇清洗干净；青椒洗净切块，胡萝卜洗净切片；香菇和木耳提前清洗，浸泡4小时以上，香菇比较小的切两半就好，如果是大花菇（浸泡时间需要延长）切片；木耳揪一揪，和其他食材大小差不多就可以。泡香菇的水不要倒掉。葱和蒜切的形状没什么严格要求，小片或末都可以。

2、热锅，加油，下白玉菇，香菇炒香。之后加八角，翻炒一小会儿，加胡萝卜青椒，继续翻炒，闻到蔬菜的香味，加入之前泡香菇的水

3、水量大概和锅中的食材差不多高度就好，加入木耳，加生抽，蚝油，料酒，白胡椒，醋，糖调味，煮开后中火煮五、六分钟。（醋和糖根据自己口味调整）

4、加蒜，葱碎，翻炒一会儿，加盐调味。玉米淀粉加入大约30ml的水搅拌均匀，分几次加入锅中（淀粉水不必都加进去），汤汁略浓稠时滴几滴芝麻油就完成了。

素炒什锦蔬菜2

什锦粽子

食材清单：糯米480g、粽叶40片、豆沙馅50g、蜜红豆50g、咸蛋黄5个、豆粉松25g、红枣5颗

制作步骤

步骤1、豆沙馅分成10g每个的小份，微微搓圆备用。

步骤2、挑出两片完整，大小相同的粽叶，修剪一下头尾。

步骤3、两片叶子重叠，捏住三分之一处，向内窝出一个漏斗，尖部一定不要留空隙。

步骤4、舀一勺糯米填满粽子尖，放入豆沙馅。再填上糯米，把表面和粽叶一齐抹平。

步骤5、将多出来的那部分粽叶一起折下来，盖在住整个开口。两边的叶子下折，沿着粽子的棱角折叠粽叶，捏紧。

步骤6、一手捏住粽子，留出一截线头，将棉线在每个面缠绕2圈，线头处打结。

步骤7、蜜豆粽：泡好的糯米和蜜红豆混合均匀

步骤8、再来一遍，折一个漏斗。

步骤9、填充好红豆糯米，要按压紧实。

步骤10、盖上粽叶，贴合粽子的形状折叶子。

步骤11、多缠绕几圈，绑牢。

步骤12、蛋黄豆松粽：熟练地折出一个漏斗，填入一小半糯米。

步骤13、铺上一层豆松。

步骤14、放上咸蛋黄。

步骤15、最上面用糯米铺平。

步骤16、包粽子的手法再来一遍。

步骤17、红枣粽：按照上面的方法。