拍黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。有没有小伙伴有兴趣想要学习怎么做呢？那就千万不要错过这篇文章，欢迎大家阅读收藏。
拍黄瓜的做法1
食材：
黄瓜400克，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。
步骤：
1、黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，蒜切末。
2、.黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。
拍黄瓜的做法2
食材：
黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋。
步骤：
黄瓜反复洗净后，用刀背把黄瓜拍以致裂开，但不要太碎，然后顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块，放在碗内。
用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
倒入麻油，使之散发清香，放入冰箱5~10分钟。
小贴士：
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的`营养成分丰富，生吃的口感也不错——清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素也是非常丰富的，所以应当保留生吃。火麻油还可以煮汤和煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用 。
拍黄瓜的做法3
原料：
黄瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精
做法：
1、将黄瓜拍酥，然后切成小块，洒上些盐；
2、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精，拌匀即可。
凉拌黄瓜
原料：
黄瓜、味精、香葱、油
做法：
1、将黄瓜切成片，然后用盐腌制一会儿；
2、用手将腌过的黄瓜片中的水挤出；
3、在黄瓜中加入少许味精、香葱，拌匀；
4、起油锅，加入适量油烧热，然后将热油浇在黄瓜上，再次拌匀即可。
