【导读】：在过年的时候最少不了的就是年货了，但是对于大部分的人来说，吃一吃腊肠还是很不错的，腊肠做的菜也是很多的，一起来看看吧！
腊肠炒黄瓜
腊肠就是冬季年货的必备产品，不过和什么搭配才是最好吃的呢？首选就是黄瓜，黄瓜的热量就是很低的，而且会吸走大部分的油脂，也是比较健康的食物。
黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。
腊肠炒西兰花
西兰花是很多明星爱吃的减肥食物，也是能很好的帮助身体排出多余的油脂，选择吃西兰花就是很好的，不过建议是提前将西兰花水煮一下。
西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
扁豆炒腊肠
最常见的就是腊肠和扁豆的结合，也是能同时补充蛋白质，扁豆事前进行水煮会很好的清除掉苦味。也是会在之后的烹煮里面减少油量。
一荤一素搭配的正好，不过最好选嫩油油的扁豆更佳，扁豆如果太老，炒出来的味道就不好吃了。
可以进行蒸，但是味道还是会有很大的差别，在蒸的时候，会有多余的油脂分泌出来，一定要搭配一些蔬菜才能很好的清除油腻感。20分钟左右就可以，蒸的时候用蒸架，腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去，饭煮熟之后，腊肠也熟了。
腊肠是大量的猪肉制成的，油脂的含量就是很多的，但是对于大部分的人来说，选择腊肠进行食用一定要搭配蔬菜，味道也是很好的。腊肠虽然味道诱人，好下饭，但是不建议大家过多食用，尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃，腊肠中含有亚硝酸盐等化学成分，因此建议小孩和孕妇要少吃，胆固醇含量也较高，老人也要慎吃。
