【导读】：玉竹属于百合科植物的一种，是一种中药材，主要入药的是它的根茎。玉竹除了入药，日常食用也有很好的养生功效。那它到底有什么功效和作用呢？有哪些吃法？
玉竹作为一种中药材，是有极高的中药药用价值的。玉竹的中医功效包括：滋阴润肺，养胃生津；对燥咳，劳嗽有一定的疗效，因为其含有黏液、烟酸；治疗热病阴液耗伤所致的咽干口渴或具有内热消渴作用；对一般阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛具有疗效；还有美容护肤作用，因为含维生素A，可以改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。
玉竹除了中医功效外，还有很多西医功效。对心脏的作用：玉竹对心脏的作用与其中所含的铃兰苦甙、铃兰甙有关，适合治疗心悸、心绞痛；对血压的作用：静脉注射可使血压暂时下降；对血糖的影响；口服玉竹浸膏，则血糖先升后降，对肾上腺素引起的高血糖有显着的抑制作用，对葡萄糖、四氧嘧啶引起的大鼠高血糖也有抑制作用，可用于糖尿病；玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。
除了中西医效果外，玉竹还有一些其他作用。如以玉竹煎剂对蛙全身及下肢灌流时，可使血管收缩，但其扩血管作用与神经无关；另外还具有除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。
1、玉竹茶
做法：首先将玉竹，洗净切片，然后放在杯中，倒入开水，盖上盖子，焖上五分钟左右即可饮用，这叫做玉竹茶。
2、沙参玉竹水鸭汤
做法：将水鸭，沙参，玉竹等食材全部用水焯，然后捞起来再洗干净，将食材放入锅中，倒入适量的清水，用大火将其煮开，小火，再煲两个小时，加入适量的调味料。玉竹除了能和鸭子一起煲汤外，还可以和排骨、乳鸽等一起煲汤。
3、玉竹瘦肉汤
做法：将玉竹洗净和猪瘦肉洗净，切薄片，两者同放锅中，加水适量，煮至猪瘦肉熟烂，放入食盐、鸡精调味即可。
4、玉竹粳米粥
做法：将玉竹洗净，放入沙锅中，加适量水煎20分钟，倒出汁液，加水再煎。将两次药汁合二为一，加入粳米，用大火烧开后改小火熬稀粥，粥熟后放入冰糖，稍煮一两沸即成。
