粉藕和脆藕的营养价值，很多人都爱吃莲藕，但是大家知道莲藕还有脆藕和粉藕，粉藕很多人会用来煮汤，脆藕大多数是用来凉拌或者炒着吃，那么粉藕和脆藕的营养价值一样吗？。
粉藕和脆藕的营养价值1
脆藕和粉藕的营养价值其实是一样的，毕竟它们也含有非常丰富的铁还有钙元素，因此它们可以补充人体内的一个机体，同时它也还有微量的维生素还有蛋白质，因此经常性食用脆藕或者粉藕的话，是非常不错的。
再者，脆藕还有莲藕它也有一定的清热解毒的作用，它也有降暑的功能，在夏季食用的话，味道非常好。同时，它也有健脾开胃、止泻的效果，因此经常性食用脆藕或者粉藕的话，还是非常值得大家食用的，毕竟它的营养价值是非常丰富的。
脆藕和粉藕的吃法区别
因为脆藕的丝比较多一些，因此大多数情况下，它会被用来煲汤食用。脆藕跟排骨搭配的话，是再好不过的，能够有效的补充蛋白质，而男女老少也都可以食用排骨炖脆藕，它的美味程度相对来说也非常高。
至于粉藕，粉藕它可以用来制作成甜品，用糖将粉藕给腌制起来，然后放进锅里面进行熬制。这时候吃腌制好的粉藕，味道很是香甜，也很软糯可口，男女老少也都爱吃这样的美食。
脆藕和粉藕的外观区别
想要区分脆藕还有粉藕的话，其实可以从它们的针孔来进行一个辨别。一般情况下，脆藕的孔其实要比粉藕的孔少两个左右，而脆藕的孔也有九个，粉藕的孔就只有一个，因此要区别它们，并没有想象当中那么难。
另外，脆藕的外表看起来会更加的暗淡，将它掰开以后，脆藕的丝要更多一些。而粉藕它的外表会更加白一些，切开来以后，粉藕的丝相比较于脆藕，会更少，因此很容易便能够区分开来。
所以，如果想要区分脆藕还有粉藕的话，大多数情况下，可以采用上面的三个方法来进行一个区分，毕竟它们也不会有太大的一个区别。当然，经常性多吃脆藕与粉藕的话，对身体的好处也是非常大，相信这一点大家也能够明确。
粉藕和脆藕的营养价值2
脆藕和粉藕的营养价值其实是一样的，毕竟它们也含有非常丰富的铁还有钙元素，因此它们可以补充人体内的一个机体，同时它也还有微量的维生素还有蛋白质，因此经常性食用脆藕或者粉藕的话，是非常不错的。
再者，脆藕还有莲藕它也有一定的清热解毒的作用，它也有降暑的功能，在夏季食用的话，味道非常好。同时，它也有健脾开胃、止泻的效果，因此经常性食用脆藕或者粉藕的话，还是非常值得大家食用的，毕竟它的营养价值是非常丰富的。
粉藕表面一般没什么光泽度，色调较为深，淡粉色或是淡黄色的藕便是粉藕了。脆藕较为有光泽度，色调较为洁白，看上去很新鲜的。
如何分辨粉藕和脆藕？
2、摸连藕
粉藕摸上去有不光滑感，一点也不光洁。脆藕摸上去是很光洁的。
如何分辨粉藕和脆藕？
3、掂净重
粉藕里边的木薯淀粉成分较为高，掂起来便会较为有净重；脆藕相对性便会较为轻
如何分辨粉藕和脆藕？
4、看藕丝
把连藕扒开，看露出来的藕丝，藕丝比较多的便是粉藕了，平时吃的煲藕便是粉藕。脆藕的藕丝会非常少。
5、看藕孔
割开看一下，粉藕有11孔，目前市面上多见7孔粉藕，而脆藕有9孔。
如何分辨粉藕和脆藕？
6、尝一尝
掰一小块连藕，粉藕会出现苦涩味，脆藕吃起来较为脆响，微甜。
鉴别粉藕和脆藕的好多个小窍门：
1、生藕掰一小块尝一尝，木薯淀粉多的口味涩，这类较为粉糯。木薯淀粉少的含糖量多，直接生吃较为甜，这类便是脆藕。
2、能够割开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
3、扒开看下，脆藕会丝多，相反是糯藕。
4、看色调：沁色较为白的粉一些，暗一些的脆；
5、如果是同种类的藕，一般已过阴历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕，正中间和尾端较为粗的'一部分粉，细一些的头部较为脆。
粉藕和脆藕的营养价值3
粉藕：
粉藕又称为红花藕，在我国江苏省、浙江省一带较多栽培。粉藕大多为七个孔，外皮呈褐黄色有黑色斑点。粉藕淀粉含量高，吃起来口感软糯，适合炖汤、炖肉或者做成甜品。
脆藕：
脆藕又称为白花藕，以湖北省黄冈市产的为代表，大多为九个孔，外皮光滑呈银白色。吃起来口感脆嫩香甜，更适合炒菜或凉拌。
莲藕在口感上可以分为脆藕和粉藕，饭团们分辨不清时可以看莲藕的孔：七孔的藕一般为粉藕，九孔的一般为脆藕。
那么莲藕要怎么挑选呢？
一看：选择藕身肥大、无伤，颜色正常的；
二闻：正常的藕散发着清香味，没有其他的异味；
三摸：选择表面粗糙且附带泥沙的。
粉藕和脆藕的营养价值4
粉藕和脆藕的区别
区别一
一般脆藕中的淀粉含量是比较少的，含糖连则是比较高的，而粉藕中的淀粉含量比较高，含糖量则比较低，所以我们生吃一些粉藕和脆藕的话，如果感觉到有点甜的，则是脆藕，如果感觉比较粉糯的，则是粉藕。
区别二
我们大家还可以通过观看粉藕和脆藕二者的孔来辨别粉藕和脆藕的，一般脆藕的孔要比较粉藕的孔少两个的，脆藕的孔一般有九个，而粉藕的孔则有是一个，这也是粉藕和脆藕很重要的区别。
区别三
当然，大家还可以通过粉藕和脆藕二者的外观来进行辨别粉藕和脆藕的，一般粉藕的外表比较白一点，而脆藕的外表则暗一些，当我们将莲藕掰开之后，脆藕丝多一点，而粉藕则会少一些。
这些就是关于粉藕和脆藕的区别，可以看出来，粉藕和脆藕的区别还是非常多的，虽然二者都是美味的莲藕，但是吃起来口感还有有着一定的不同
所以我们大家就是可以根据自己的喜好来选购粉藕和脆藕的，另外，建议我们大家将粉藕和脆藕的区别记住，这样可以更好的区分粉藕和脆藕。
