杭州多个市场仍在暗中卖野味，自新冠肺炎疫情以来，各地全面实施“禁野令”，要让野生动物真正离开餐桌，关键还在于食客能够管住嘴。杭州多个市场仍在暗中卖野味。
杭州多个市场仍在暗中卖野味1
记者走访发现，杭州临安多个菜市场、餐馆现杀兔子、乌梢蛇等国家“三有”保护动物，杀好的野猪、竹鸡、狗肉直接摆摊售卖。面对暗访，摊贩直言举报没有效果，已经花钱买过了保险。吃野味，何时了？
2020年，国家立法全面禁食野生动物。这是保护自然生态的必然选择，也是保障人民生命健康的明智之举。然而，记者在走访杭州临安天工农贸市场、浙晥农贸城等菜场后发现，一些野生动物仍然在售，甚至可以现场活杀。
每天下午四点活杀野兔
跟随着志愿者走访临安菜场，记者看到要购买野味十分容易。野猪、野兔、乌梢蛇、大王蛇、五步蛇、竹鸡、石蛙等国家“三有”（国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）保护动物都在公开售卖。
每天下午四点，临安天工农贸市场和浙晥农贸城都会进货几十只灰兔。记者近距离观察后发现，几乎每只兔子的腿部都有骨折的情况。摊主们解释，这是证明兔子是野生的最佳证据——腿是被偷猎者在山林里布置的兽夹夹断的。
每当有食客来采买兔子和蛇，摊主们便会开始现杀。敲晕、放血、剥皮，一系列动作一气呵成，丝毫不顾及市区菜场不允许活杀的相关规定。
临安多家饭馆售卖野味并提供野味加工服务
客们买了野味，又去哪里吃呢？在市场周边，记者发现有不少小餐馆，都接受野味代加工，也可以直接点菜。雪菜烧兔肉、油炸大王蛇、乌梢蛇炖鸡汤、竹鸡汤都是这些餐馆“隐形菜单”里的招牌菜。
老板们向记者介绍，吃野味的食客相比于疫情前少了不少，但依然很多。
养殖还是野生？
在大部分人的认知中，一些养殖的非国家一、二、三级保护动物似乎是可以吃的。于是，为了规避风险，明面上，菜场和饭店选择将野味说成是养殖的。在记者走访安当地农业、林业执法和市场部门时，相关工作人员也认为不排除商贩用养殖动物冒充野味的情况。
“兔子的腿也可能是人为拗断的”，一位林业执法队的工作人员向记者分析。
然而，2020年2月24日，全国人民代表大会常务委员会作出了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。其中指出全面禁食“三有”以及其他陆生野生动物、包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物同样禁止食用。而在2020年颁发的浙江省人民政府办公厅《关于全面禁止非法交易和滥食野生动物妥善处置在养野生动物的.意见》里还要求，对属于禁食野生动物范围的，停止养殖。将乌梢蛇等可以养殖供药用的转为科研、医药、医用、展示、饲料原料等非食用性合法用途。
也就是说，无论这些国家“三有”保护动物是养殖还是野生，都不应该作为食物出现在杭州。那么，摊主们为何敢在法律明令禁止的情况下铤而走险呢？
对抓捕、贩卖“三有”保护动物的处罚规定不明确
摊贩们向记者坦言，他们并非没有被举报过，但每次都在没收一部分野味、接受罚款后平安过关。对于什么能卖什么不能卖，摊贩们也十分精通，在数量上也有所控制，“只要不是上百斤就问题不大”。当记者问及一位摊主，是否对《野生动物保护法》十分精通，这位摊主笑答，“那当然”。
为了规避处罚，摊主们说自己向菜场和相关部门缴纳过费用，不过，其中真假，记者没有得到临安相关执法部门的证实。
对此，与记者一同走访的志愿者表示无奈。他介绍，国家对于抓捕濒危、珍惜野生动物的量刑标准十分明确，往往一只即可入刑，但对于国家“三有”保护动物来说，金额和数量上的界定都不明确，使得不法商家和偷猎者钻了空子。
志愿者巡山，鸟网、兽夹、兽笼仍十分多见
根据志愿者日常走访的反馈，不法分子对中国农村山林地区野生动物的捕捉从未停止，每每巡山，总能发现捕捉野生动物的工具。要抓捕乌梢蛇、大王蛇，就在捕蛇笼里放一些诱捕的鸡仔、鹌鹑；要捉野兔、野猪，就在栖息地和兽道上布置兽夹；要抓棘胸蛙、赤练蛇，夜间去池塘边用强光电筒照射，直接捉即可。
在上海江杨路水产市场的外围，记者在走访中也看到了野生乌梢蛇、养殖大王蛇的踪迹。老板对于生意十分自信，“提前订，我都搞得到”。
严厉打击捕杀、销售、烹制珍贵、濒危野生动物的报道不时可见。然而，高压严打之下依然不乏铤而走险者。结果往往是，刚抓获一个捕杀者，又出现了另一个捕杀者；此店刚被查封，彼店又悄然开张。
要让野生动物真正离开餐桌，关键还在于食客能够管住嘴。保护生态、尊重生命，既是法律规定，更应成为道德自觉，因为这关乎人类文明的安全与体面。
杭州多个市场仍在暗中卖野味2
自新冠肺炎疫情以来，各地全面实施“禁野令”，严厉打击交易、食用野生动物行为，然而仍有个别商家在售卖野生动物，吃野味，何时了？
10月13日，在浙江杭州，有网友举报称，临安区多个菜市场的商家在销售野兔、竹鸡、乌梢蛇等国家“三有”保护动物，背后还有专门的进货和捕猎渠道。
01每个都是“纯野生”，选好就剥皮宰杀
记者来到临安天工农贸市场，这里处处离不开“野”字，摊位上摆放着杀好的野猪、竹鸡、狗肉和蛇肉论斤售卖，摊位下是活体野生动物，任由顾客挑选，选好的野生动物会被商贩现场剥皮、宰杀，操作间全是动物的血迹。
那么，如何判断是野生的呢？商贩介绍，你看这些动物的腿是断了的，都是山里用夹子捕捉的，并且像蛇、竹鼠都不能家养了。
当记者看到一个商贩正在剥蛇皮，拿出手机准备拍照，商贩立即转身，称这里不能拍照。
02商贩警惕性高，只卖给熟客或本地人
下午，记者又来到临安农产品综合交易市场，这里与临安天工农贸市场相比较，商贩的警惕性很高，买卖野味交易很隐蔽。
记者随机询问一家商贩：“蛇有没有？”商贩摇摇头说：“没有，去年已经不卖了。”
随后记者向一名菜贩打听消息，菜贩说：“他们只卖给熟客或本地人。”
于是记者在其他摊位买了一些黄鳝，再次来到刚才那家摊位，此时老板也放松了警惕，从摊位下面取出了乌梢蛇。
而在市场周围，一些饭店也可以加工野味，不管什么动物都可以加工，甚至饭店直接销售野生动物。
03商贩自学法律钻空子，交了钱还有人保护？
在全国严打之下，无论养殖还是野生，这些野生动物都不应该出现在杭州菜市场，摊主为何敢在严查的环境下铤而走险？
一名商贩道出实情，同样的摊位费，野味摊位要向菜市场交更多的钱，如果被人举报或暗访，菜市场会没收眼前的野生动物，不会动仓库里面的，这也是花钱买了保险。
平日里，商贩还会学习法律常识，在野生动物数量和斤数上严格控制，如果被警方抓获，只要不超过立案标准，只是行政处罚，不会触及刑事犯罪，打着法律擦边球。
04谁在背后暗中保护？吃野味，何时了？
野生动物携带大量细菌、寄生物和病毒，很多传染疾病都与野生动物有关，面对新冠肺炎病毒，无论是从伦理角度、健康角度还是人与自然和谐相处角度，都值得我们认真反思。
可是在此背景下，仍有人顶风作案，谁在背后暗中保护？杭州市相关部门应该引起重视，对各菜市场进行重点检查，不予刑事处罚不足以震慑。
