马齿苋是什么样子的野菜，很多人不知道马齿苋是什么，它是一种常见的、四季常青、容易生长的植物，有40多个品种，具有药用价值。那么你知道马齿苋是什么样子的野菜吗？有什么营养成分和功效。
马齿苋是什么样子的野菜1
马齿苋是什么样子的野菜
马齿苋的种类分为大致分为以下几种，不同的种类形状与功效也不同。
1、大花马齿苋
长约3厘米，花朵直径可达5厘米，颜色多样，花型有的单瓣，有的重瓣，只要气候温暖，全年都可以开花。
2、半支莲
又名太阳花，因其在阳光充足的.时候开花，且花型酷似牡丹花而得此名。同样有单瓣和重瓣两种花型花色繁多，花期为夏秋季。
3、紫米粒
多年生长 的木本植物，外形看上去好像变小版的半支莲。叶片呈米颗粒状，由于在偏寒的季节，强光照直射下，叶子会变为暗紫色，或是紫晕，因而而出名紫米粒。花型为玫红，五片花朵，开花期为秋冬季。
4、毛马齿苋
一年生或多年生长 草本植物，高5-20公分。茎密散生，铺散，多发枝。叶共生，叶子近圆柱型线型或钻状狭披针形，长1-2公分，宽1-4mm，腋内有长疏软毛，茎上端稠密。花果期5-8月。
5、土人参
一年生或多年生草本，全株无毛，花瓣粉红色或淡紫红色，长椭圆形、倒卵形或椭圆形，原产热带美洲。我国中部和南部均有栽植，有的逸为野生，生于阴湿地。
马齿苋是什么样子的野菜2
马齿苋是什么样子的野菜
马齿苋的种类非常多，例如大花马齿苋，紫米粒，半枝莲，马齿苋，毛马齿苋，重瓣马齿苋，环翅马齿苋等等。
1、马齿苋的营养成分
马齿苋含有丰富的钾、锰和维生素A，也富含维生素Ｃ、钙和铁，还含有黏液和抗氧化剂。每100克马齿苋中水分占比93%，所含蛋白质1.6克，脂肪有0.1克，碳水化合物有3.6克，热量有71.2千焦。
2、马齿苋的功效
马齿苋有降压、防治心脏病、利尿、消肿、清肠和镇痛的功效。此外，马齿苋有清热解毒、除尘杀菌的功效，和营养丰富的鸡蛋组合，会有独特的味道。
3、马齿苋的吃法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
