聪明的大脑离不开科学营养,。你有多聪明取决于大脑有多努力，食物除了起到健身强体的作用外，还有更高的价值，那就是健脑。所以怎样拥有聪明的大脑最好的方法就是科学营养的饮食。下面是小编整理的关于聪明的大脑离不开科学营养的文章。
聪明的大脑离不开科学营养1
大脑是学习的场所，脑中有1000亿个神经细胞在不停地进行着频繁的活动，需要大量的能量。脑是非常耗能的，它虽约占人体重量的2%，但所消耗的能量约占人体总能量的20%。一个正常的人的大脑，工作时所需要的能量主要来自血液，血液可以供给葡萄糖、蛋白质、微量元素和氧之类的营养物质。另外，水分为维护大脑的正常功能提供了电解平衡。脑每天需要8-12杯水（约2500mL）以达到最佳状态。大脑的主要营养需求如下：
（1）不饱和脂肪酸
健脑食物中最重要的就是脂肪。这里说的脂质并不是指那些肉眼能够看到的脂肪，而是指肉眼看不到的构成人体细胞的重要成分——结构脂肪。脑干重量的60%、脊椎重量的约70%都是由脂质所构成的，而在人体其他组成部分的`细胞中，脂质只占40%。如果这些结构脂肪不足，将会引起脑退化。含有脂质的健脑食物主要有牛、猪、兔、鸭、鹌鹑等畜禽类肉及金针菇、芝麻、核桃等。
（2）蛋白质
脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的，也就是会所，构成脑细胞的最主要成分中居于第一位的是脂质（不饱和脂肪酸），居于第二位的是蛋白质。正是依靠这种兴奋和抑制作用才使人类有了记忆、思考、语言和运动等各种能力。在通常情况下，同样都是蛋白质，植物性蛋白质远不如动物性蛋白质的营养价值高。富含蛋白质的健脑食物主要有牛、猪、鸡等畜禽类肉、鸡蛋、大豆及豆制品等。
（3）钙
钙可提高神经传递的速度，从而提高学习效率。含钙多的健脑食物主要有：海带、白子鱼、金针菇、葫芦、荷兰芹、芥菜、萝卜叶、紫菜等。
（4）B族维生素
专家们一致认为，人脑需要的维生素主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6以及维生素B12，它们协助大脑保持活力，摄入不足会导致精神恍惚，注意力不集中。含有B族维生素的健脑食物主要有金针菇、芝麻、核桃、鳝鱼、鹌鹑、鳗鱼、鱼子等，这些食物别忘了与新鲜蔬菜一起进食。
（5）维生素C
科学家研究发现，维生素C能保护脑的神经组织免受有害物质的损害。含有维生素C的健脑食物主要有金橘、山蒜、龙须菜、草莓、菠菜、柿子椒、萝卜叶、荷兰芹、辣椒、绿茶等。
（6）维生素E
经过动物实验证实，缺乏维生素E会引起肌肉萎缩、胎儿发育异常等后果。含有维生素E的健脑食物主要有棉子油、麦胚油以及牛、猪、鸡蛋、种子、五谷（稻谷、麦等）、花生、大豆、芝麻、菠菜、荷兰芹、莴苣、西芹、青豌豆等。
（7）碳水化合物
碳水化合物被分解成葡萄糖后可全部供给脑细胞，成为脑活动的能源。医学研究发现，人们摄取的蛋白质和脂质，由人体肝脏和其他内脏加以分解，然后输送到血液中，再被合成脂质和蛋白质而定居于脑细胞。含有碳水化合物的健脑食物主要有大米、玉米、小米、小麦、荞麦、枣、桂圆等。
聪明的大脑离不开科学营养2
聪明的大脑，是吃出来的。
要想孩子聪明伶俐，离不开科学、健康的饮食。要想记性好，就要在吃上做文章。人脑内包含150亿个脑细胞，营养是大脑正常工作的最基本的物质基础。合理的饮食不仅可以保证大脑功能正常运转，还能促进大脑智力的发育，预防一些大脑疾病。
多吃核桃、鱼
核桃、鱼中含有的欧米伽3脂肪酸是大脑细胞的组成成分，占细胞膜的10%左右，有着"脑黄金"的美誉。常吃这两种食物有益于大脑的健康。
爱吃鸡蛋
鸡蛋中除了丰富的优质蛋白，蛋黄里还含有对肌体健康有益的营养素——卵磷脂。它是高级神经细胞营养素，能够维持大脑的跳跃活动。
鸡蛋的新吃法，除了煎炒蒸煮还有“赛螃蟹”。
不缺少微量营养素
锌、铁、叶酸等微量营养素对我们整个大脑的机能以及大脑本身的形成过程都起着很重要作用。
叶酸叶酸对大脑神经系统的发育至关重要，孕妇体内如果缺少叶酸，可能会导致婴儿脊柱裂或无脑儿。
锌
锌作为200多种酶的辅酶成分存在，在大脑生长和分化过程中发挥重要作用。
铁
人体缺铁会导致大脑认知能力下降，严重者会导致大脑缺氧影响脑功能。
远离伤害大脑的不良习惯：
爱吃油炸食品
爱吃甜食
营养专家提醒您，人体每天摄入的添加糖不能超过40克，而甜食属于高脂和高糖。
添加糖摄入过量会导致糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性疾病，儿童糖摄入过量易导致激惹、多动症。
爱吃过咸的食物
