【导读】：火龙果是很受现在年轻人欢迎的一种水果，红心火龙果更是女生减肥保健必不可少的一种食物，红心火龙果掉色是怎么回事？红心火龙果掉色还可以吃吗？如何挑选红心火龙果？
红心火龙果之所以会出现掉色的情况，是因为它含有大量的花青素，而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。而火龙果的细胞环境是酸性的，因此才会有红心火龙果。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的，这时候也就出现了大家所说的“掉色”。
红心火龙果掉色是很正常的。 红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些，而且所含的花青素是一种纯天然的色素，食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外，花青素还是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。
火龙果虽然含有的蔗糖和果糖较低，但是葡萄糖含量比一般水果含量更丰富，所以血糖高，血压高的人要少吃或是尽量不吃。
火龙果是微凉的，是属于凉性类果实。胃痛与小腹长期寒痛的人不宜多吃。一般脸色发白，气虚体弱，不宜多吃，女性来月经时也不宜吃，孕妇可以食用，但是每天食用的量不宜超过1个。
看颜色
红心火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。而绿色部分的颜色也要明亮些，属于翠绿色，如果颜色都开始枯黄了说明火龙果已经不是特别好了。
看重量
在挑选红心火龙果时，尽量选择比较重还有厚实的火龙果，这种火龙果一般汁水足，而且果肉也比较饱满，口感会比较好。
看形状 。
一般来说，胖且短的红心火龙果要比瘦长型的好吃，味道甘甜，水分足。
看成熟度
在挑选红心火龙果时，要挑选熟的刚刚好的那种。用手一捏，太软说明火龙果熟过头了，这种不太好；太硬说明火龙果还没有完全成熟，口感比较涩。要选择软硬适中的红心火龙果。
