【导读】：中国人对除夕夜还是非常有讲究的，除夕夜这一天吃饺子寓意着吉祥如意，团团圆圆。那么除夕有哪些风俗？除夕吃饺子的寓意。下面就一起来看看吧！
距离2018年除夕没有多长时间了，除夕是中国的传统节日，除夕夜对于中国人还是十分讲究的，除夕就是一家人坐在一起吃团圆饭，那么除夕有哪些风俗？下面就一起来看看吧！
1、吃年夜饭。除夕夜对于中国人是十分讲究的，尤其是年夜饭。许多在外打拼的一辈，没到除夕，都会赶回家里，和家人团聚，吃一顿丰盛的晚餐，因此“年夜饭”也称“团圆饭”。这不仅寓意以丰盛的晚餐迎接新的一年，也是家人团聚的重大日子。一般年夜饭都最很丰富的，有鱼有鸡有肉，寓意年年有余，来年好运。
2、贴春联。春节少不了春联，家家户户一般都提早选好一副大红春联，除夕要规规整整贴于门上，寄予了人们对幸福生活的憧憬。
3、贴窗花。窗花是我国民间艺术的结晶。北方的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸，也就是我们说的窗花。人们应各种节日，制作各样的窗花，烘托喜庆的节日气氛，将节日装点得红火富丽。
4、倒贴“福”字。过年时，人们都要在屋门上、家里墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字，而且人们一般将“福”字倒贴，“福”字指福气、福运，倒贴寓意“福到了”，充分体现人们对幸福生活的向往和祝愿。
5、贴年画。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望、对艺术的追求。浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。
6、燃爆竹。爆是除夕、春节必不可少的，人们希望以响亮的爆竹声除旧迎新，也有希望引起财神注意，招财神的意思。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。
7、祭祖
祭祖形式也各异，有祭祖的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。祭祖形式虽各不同，大半都是除夕夜悬影，上元夜撤供，亲朋之至近的，拜年时也必须叩谒祖先堂，不独慎终追远至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保存了。（易安居算命网）
8、给压岁钱
压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在压岁钱桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在在新的一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩子们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜；而后伸手要红包。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
饺子馅之意
芹菜馅——即勤财之意 韭菜馅——即久财之意
白菜馅——即百财之意 香菇馅——即鼓财之意
酸菜馅——即算财之意 荠菜馅——即吉财之意
野菜馅——即野财之意 鱼肉馅——既余财之意
牛肉馅——即牛财之意 羊肉馅——即洋财之意
大枣馅——即招财之意 三鲜馅——即三羊开泰之意
除夕是指农历年最后一天的晚上，也就是春节的前一天晚上，因常在腊月三十或二十九，故又称大年三十。除夕这一天对全球华人来说都是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，当晚往往通宵不眠，称之为守岁。有关守岁习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方，而且出没的时间都是在天黑以后。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
