【导读】：现在到了天冷的时候，很多人会选择喝汤，那么这个时候可以选择做罗宋汤，主要是比较的清淡，也是对身体很好的一种汤。
其实罗宋汤不是很油腻，吃了也是不会胖的，但是制作的时候还是做得清淡一些。
1、罗宋汤的热量(以100克可食部分计)是53大卡(221千焦)，单位热量较低。
2、每100克罗宋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
3、这道菜中最突出的就是选料问题，特别是牛肉。而牛肉是属高热量的食物，你看看那些喜欢吃牛排的人你就会明白一些道理。对于那些吃不胖的人可就得考虑是否该补补脾胃了。
4、罗宋汤中的材料可是极其丰富的，像洋葱、胡萝卜、土豆、卷心菜，包括瘦牛肉这些也都是减肥的食材，而且这样可以避免番茄不能饭前空腹吃的弊端，所以这碗汤在饭前饮用是具有减肥效果的。但是减肥也不能单一靠吃罗宋汤，还是要注意要营养均衡。
可以理解为蔬菜牛肉汤，不过大部分是蔬菜，喝了对身体很好。
罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。这个菜适合周末煮，平时煮比较费时间，而且超级费锅，需要不停的洗，懒鬼一般不做这个。牛肉不一定要炖，可以用高压锅，20分钟就好。切丁切烦，可以买个蔬菜加工器，一按就好。
做法：牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐。
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。
2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。
3、锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。
5、另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。
6、将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
喝罗宋汤的好处：
1、增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠。
2、平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾。
3、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。
