【导读】：微波炉加热食物是很常见的事情，有的时候也是因为方便，不过其实好处坏处也是各一半，有人说微波炉是会致癌的？真的吗？
其实致癌的情况还是很少的，一般来说，食物的烹饪方式不一样，对人体的危害也是完全不一样的，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。微波炉如用于加热，一般不需要达到100度以上。只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会出现产生致癌物的情况。
微波炉加热食物是会让食物变得健康一些，少了很多的油烟，而且大多数是水分子的作用，二次油烟食物油是很少的，还是比较健康的。由于微波炉的热效率很高，相比较其他加热方式，热效率可以维持在80%以上，一般加热方法仅有30%-50%，所以微波炉加热食物反而营养流失较少。
和传统的加热不一样，微波炉会让食物保留很多的水分，也是对食物很好的，而不是单一的油炸食物煎炸食物。有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。
隔夜的饭菜最好的还是2分钟，具体的也要看菜的分量，不过建议是不要吃很多的剩菜，偶尔吃一下好一些。如果是热隔夜的饭菜，那么可以使用中火，热3~5分钟即可，只要足够热了就可以了，不要太久，不然会破坏菜的味道。
大米饭的加热就需要20几分钟了，也是比较方便的，剩饭就需要几分钟就好了。如果是生米，需要先泡，然后再加热，还需要盖住闷一下，一锅饭时间最少十几分钟。微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。
炒菜是可以通过炒的半生然后微波炉加热全熟来吃，也是比较健康的，而且食物不是完全的油煎的做熟的。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。
