微波炉致癌吗，生活中你可能离不开微波炉，因为它太方便了，可是不少人都觉得微波炉是不是会致癌的呢，小编为大家整理好了微波炉致癌吗的相关资料，一起来看看吧。
微波炉致癌吗1
微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉对人是不会造成任何伤害的。
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。实际上，微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。
它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。
其实，这里所说的辐射，只是指微波的能量可以发射出去，跟 X 光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X 光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质，甚至它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。
2004 年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
只要你还待在微波炉外面，也没把脸贴上去，通常就不会有什么伤害。
其实，微波炉真正的伤害在这...
一、忌加热时间过长
微波炉采用的是高频加热，加热速度很快，时间太长。会使食物变干、变硬，甚至产生毒素
二、忌加热油炸食物
高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾，如不慎引起炉内起火，千万别马上开门，应先关闭电源，等火熄灭后再开门。
三、忌用金属器皿
金属会阻止能量传导。导致无法加热金属器皿中的食物
四、忌用普通塑料容器
普通的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，同时可能释放出有毒物质，因此，应选择耐高温的微波专用容器。
五、忌使用封闭容器
一旦使用封闭容器，比如还未开盖的饭盒、罐头和没打破的鸡蛋等，可能发生爆裂，非常危险。一定要要用带气孔的容器盛装食物。
六、忌加热保鲜膜包裹的食物
在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化。给食物的安全性带来隐患。
七、忌在微波炉上放东西
微波炉的上方设有出风口，如果被其他的物品遮住，易导致其内部温度过高而老化。严重的还可能发生短路。
微波炉致癌吗2
研究表明，在200℃以上的烹调温度下，蛋白质类易产生杂环胺类致癌物，脂肪类会产生多环芳烃类致癌物。如果到了300℃，就会产生更多的有害物质。因此，控制烹调中产生致癌物的关键就是降低烹调温度。微波烹调时由于主要以水分子作为导热介质，在含有大量水分的情况下，加热温度不会超过100℃，更不会达到180℃以上。刚刚说了，低于200℃时是不会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物的。所以，只要不是过度加热，中心温度恰当，反而可能减少致癌物产生的机会。
唯一的例外，就是蒸大米饭时产生丙烯酰胺的数量。有研究发现，使用微波炉蒸大米饭，其丙烯酰胺产生量是普通饭锅的数倍。尽管这个数量仍然远低于煎炸食品中的量，但也引起了研究者的注意。推测其原因可能是因为大米淀粉粒受热糊化时，由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的`限制，其热量不能及时传出，从而使局部温度升高，出现“过热”现象。这么看来，用微波炉加热冷饭、冷粥是可以的，想要蒸熟米饭还是换种方式吧。
微波烹饪破坏食物营养？
大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物。无论采用什么方式，在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失。科学研究证明，由于微波炉提供的热源加热快、效率高，在加热到同样温度的情况下，使用的时间会短于煮熟食物。所以，微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法。
然而，这并不是说微波烹调十全十美。它不太适合用于水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不饱和脂肪酸的食物。但是，微波加热并不是破坏Omega-3脂肪酸最严重的烹调方法，油炸和油煎方法损失更大。
微波炉加热食物受热不均，食用之后易生病？
在加热和解冻食物的时候，由于食物形状不规则，容易出现加热不均匀的情况。但这并不能怪罪微波炉。因为就算把一只整鸡放在普通煮锅或蒸锅里，也不可能在短时间内达到加热均匀。我们都知道，用普通锅加热食物时，应当把食物切成小块才能受热均匀；而用微波炉加热的时候，需要把食物铺成一个扁平的平面，这样是最有利于均匀加热的。
有了这些科学解读，相信传言会不攻自破。为安全起见，在使用电器前一定要认真阅读说明书，避免由于使用不当造成危险。另外，还请你把正确的知识告诉自己的父母、朋友，通过科学的见解来解释生活中遇到的难题
微波炉致癌吗3
首先，微波加热的主要介质是水，原理是对食物中的水产生分子振荡，从而产生热。这个过程不会改变分子的化学链，也不会让元素衰变成具有放射性的同位素。因此，从原理上而言，微波加热不会产生致癌物。当然，如果在微波加热时，不慎把食物烧糊、烧焦，那确实可能产生致癌物质。不过这是由于热度过热所导致的，与加热方式无关。实际上，无论您采用任何加热方式，包括养生文章推荐的任何一种烹饪食物的方式，只要是把食物烧糊、烧焦，都会产生上述后果。
此外，不少文章喜欢提及微波炉的微波辐射会危害人体健康，导致癌症，提示使用微波炉时要保持一定距离，这也是无稽之谈。在使用过程中，微波炉的确会产生辐射，但微波炉产生的辐射属于非电离辐射，是电磁波的一种，介于无线电波与红外线之间，对人体无害。更重要的是，微波炉从结构上就带有金属的保护壳，所以其中的电磁场在封闭环境下对外界的影响很小。另外还要特别指出，美国食品和药物管理局对微波炉的安全标准是距离微波炉表面2英寸（约为5厘米）处，每平方厘米的功率不超过5毫瓦，而我国的标准比美国的标准更严格，每平方厘米的功率不超过1毫瓦，所以只要确定是合格产品，确保处于正常使用状态，完全不用担心使用距离和所谓辐射泄漏致癌的问题。但是，如果家中的微波炉过于老旧，尤其当微波炉门出现损坏时，则建议及时更换。
总而言之，正常的微波烹饪时间短，且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端，油烟少，所以产生的致癌物反而更少。而且，在烹饪方法中，微波炉加热对食品营养成分的保护较好，能最大限度地保留食品中的营养元素以及食物原有的色香味。
