中国人对火锅情有独钟，没什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿……，然而大快朵颐后很多人饱受拉肚子的困扰，究其根源大致有以下几个原因。
其一、饮食搭配不均衡，贪食肉类，食物不易消化吸收；饮用冰啤酒和凉果汁等饮品冷热交替，引起肠胃不适。其二、食材不新鲜或未充分煮熟，现代人多追求口感，很多食物只是在锅里烫一下就吃，孰不知吃了这些，很容易诱发细菌和寄生虫感染，引起腹泻。此外，还有一个不容忽视的原因辣椒素。生活中我们不难发现爱吃辣锅的朋友比爱吃清汤锅易患拉肚子的多，这就是辣椒素在发挥作用，它能加快胃肠蠕动，同时由于其很难很快被人体代谢也会引发肛门灼热感。
针对以上原因，我们如何才能享受美味的同时，减轻对机体的损害呢？有几个小贴士奉献给大家：1、尽量选择正规商家，保证食材新鲜和餐具卫生；2、注意荤素搭配，荤素配比1：3；3、食物要煮熟再吃，吃火锅时不要喝冷饮。避免消化不良引发肠胃功能紊乱；4、现代人多讲究“无辣不欢”，但为了我们的身体健康，还是尽量少食过辣底料和蘸料，清汤锅底无疑是最健康的；5、夹生熟食材的碗筷最好分开，避免生熟混用，沾染病菌；6、不要贪食，吃八分饱即可，吃火锅后可以喝适量酸奶，因为酸奶内含有乳酸菌，具有抑菌和保护胃黏膜的作用。希望我的回答对您有所帮助。
