核桃的外观看起来就像一个微型的脑子。受以形补形传统思想的影响，中国人就一直说它能补脑。那么，它是不是真的能补脑呢？
核桃是一种常见的坚果。营养分析显示，它含有丰富的n-3脂肪酸，检测数据显示，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可以高达9克左右。这在植物食物中是相当丰富的。
吃了能不能补脑呢？在细胞实验和动物实验中，人们发现，核桃中的n-3脂肪酸的确能促进脑部细胞的反应和动物反应。
人群研究如何呢？在一些研究中人们发现，常吃包括核桃在内的坚果是有利于大脑健康的，尤其是在老人身上，适当吃核桃有利于延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的多种慢性疾病的风险。
但是，到现在为止，还没有看到令人信服的研究证据证实吃了核桃就能补脑、提高人的智商。要知道，人的智力在20-30岁就已经达到巅峰了，之后很难提升，靠吃点食物也起不了作用。
需要提醒的是，我们的大脑是一个复杂的中枢纽，它需要的营养物质并不是单一的，而是多种多样的，仅靠一种食物是很难实现补脑效果的。我们的大脑需要蛋白质构成，也需要葡萄糖做能量运转，磷脂和锌也会影响大脑，B族维生素也能影响大脑的运转。
另外，核桃虽然能提供多种大脑需要的营养，但是这些营养并非核桃独有，含有这些营养的食物也有很多种，常见的坚果，如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以说，吃核桃补脑并不靠谱。
