时令大暑、夏天已到峰值，大暑表示炎热至极，是一年中气温最高的时节，天气热应该吃点什么呢？羊肉是我国各族人民历来喜欢的肉类食品之一,具有悠久的食用历史和较高的食用价值。据了解，我国早在六七千年以前就已经开始养羊食肉了。在中医上羊肉有进补的功效，在冬季吃羊肉非常符合养生，那么在夏季羊肉可以吃吗？在夏季吃羊肉的时候怎样不会上火呢？
其实自古我们国家便有三伏天里吃羊肉的说法，相传三伏天里吃羊肉，能够以热治热、发汗排毒，民间还流传着：夏天伏羊一碗汤、不用神医开药方，大暑吃羊肉汤、冬天不用穿绒衫的说法。但是很多朋友都纳闷，夏天这么热吃羊肉不是热上加热吗？我们都会发现夏天会出很多汗，出汗毛孔会张开，带有很多的热量。于是吃冷饮、吹空调是大家每天必做的事情，这些行为会造成基础代谢较慢，阳气缺乏血液循环较差，容易出现手足冰冷、四肢无力、消化不良、不思饮食等症状。而羊肉性温，属于动物性滋阴类的温补食物，并且富含蛋白质、铁、锌、维生素B12、欧米茄－3脂肪酸以及硒、其他维生素B族等营养物质，因此在夏天适量吃温补的羊肉，对身体是有益处的。还有一点值得一提：羊肉脂肪的融点比其他肉类高，即便是减肥的朋友也可以放心食用。
关于夏天吃羊肉需要注意：第一适量，即使我们都知道羊肉可以滋补身体，但是不能过量，另外凡是有口舌生疮、牙痛、肝病、高血压、急性肠炎、或者感染性疾病的人都不建议食用。第二吃法建议清炖，夏天大街小巷都是烤羊肉串的，油炸煎烤的方式会增加羊肉的热性。建议还是用清炖的方式，将新鲜的羊肉冲洗干净，放入沸水中煮开，随即将废水倒掉，之后将羊肉再倒入沸水加入少许盐、大葱、生姜，这种方法出来的羊肉，不仅味道鲜美而且不油腻，又不会因为辛辣燥热的调味品，引起上火。
