大家在煎煮中药时有许多地方要了解，若不明白这些，会对药效产生不良影响。下面是服用或煎煮中药时你必须要知道的常识，一定要引起重视。
将药倒入煎药器具之时，不少人的手都下意识的摸药—此行为会使药效受到不良影响，若这时涂了护手霜等，更会使中药被污染。所以，要直接把药倒入器具里。
很多人觉得买了中药回家，煎煮下药效就能充分发挥，但此种做法并非使药效能够充分发挥。若想要达到理想的疗效，煎煮中药之时，不能用铁锅！
煎煮中药最好用陶罐、砂锅；其次是完好的搪瓷容器、玻璃容器；铁锅、锡锅、铜锅、铝锅都不可煎煮中药。
中药含的成分比较繁杂，铝、铁、铜的化学成分较活泼，很容易和中药的化学物质生成化学反应。
像铁较易和鞣质产生鞣酸铁，会把中药的色泽变深，使中药含铁锈的味道，药效发挥受影响；铝和有机酸生成的物质，人体摄入后就积滞于肝肾，危害人体健康；铜加热会氧化，产生危害身体健康的铜绿——这都对药效产生不良影响。
3、用蒸馏水
药效受到诸多因素的制约，还得观察煎煮中药时用的是何种水。水质不同，对药效的影响同样较大。
李时珍把煮药的水分成露水、雨水、雪水等5类，这种水均为天然蒸馏水，硬度比一般的河水、井水、泉水小，很纯净，能尽可能的降低对药效的不利影响。
煎药时建议用蒸馏水，可能感到有点麻烦，但这样做确实能使药效发挥到最佳状态。用凉白开水也能代替。自来水加热能去氯，不要用开水、热水直接煮药，必须晾凉。
特殊类中药如何煎煮：
先煎
矿物类、贝壳类、动物的角甲类等，都很难煎煮。要先击碎再煎，用武火煎沸，调文火煮10至20分钟，再放入其他的药。
有毒的饮片，要先煎1、2小时，减少或消除毒性，然后放入别的药。
2、后下
有挥发物质、具香气的饮片，煎久了药效会丧失，要在别的药煮好之前的5至10分钟后煎。
3、烊化：
胶类药不能和其他药同煮，否则药液粘腻，对别的药物产生不良影响。把它放到已煮好的药液里，加热化了之后，与别的药一起喝。
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