★
姚太太最近有了新烦恼。姚先生今年42岁，在2个月前的单位体检中发现血糖升高，诊断为糖尿病。姚先生一直在吃上百无禁忌，而且尤其喜欢浓油赤酱，随着年龄增长，身躯也日渐笨重。现在，生活真的需要改变了。这改变，首先，就从餐桌开始。
姚先生决定自此减少外食次数，希望太太能够让家里的餐桌逐渐健康起来，姚先生指了指他们的宝贝儿子——姚小胖，拍了拍太太的肩膀。“亲爱的，为了我和孩子，餐桌的事情，拜托了！”
姚太太是标准的中国好太太，也是个有知识有行动的好太太。她先学习了“中国居民膳食指南”，又参考了“中国糖尿病科普指南”中的饮食指导，当然，她关心老公，同时也爱儿子。12岁的儿子正在长身体，虽然是胖孩子，可不是糖尿病患者，他的饮食控制可绝对不能和姚先生一样。
姚太太先定下了大原则，首先，全家人的饮食需要按照膳食指南的“宝塔”来安排。
全家人饮食的基本原则
宝贝儿子的特殊关照
姚太太最关心儿子，对青少年的饮食建议，指南上是这样说的
儿童青少年在青春期生长速度加快，对各种营养素的需要增加，充足的营养摄入可保证其体格和智力的正常发育，为其一生健康奠定良好基础。
因此，在一般人群膳食指南十条的基础上，根据儿童青少年生长发育的特点和营养需求，还应强调以下两点：
*三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
一般每日三餐，两餐间隔4-6小时；三餐比例要适宜，早餐供能占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%；正餐不要以糕点、甜食取代主副食
*吃富含铁和维生素C的食物
为了预防贫血的发生，儿童青少年应该注意饮食多样化，注意调换食物品种，经常吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等。维生素C可以显著增加膳食中铁的消化吸收率，因此，儿童青少年每天的膳食均应含有新鲜的蔬菜水果等维生素C含量丰富的食物。
姚先生糖尿病饮食的的要求
姚先生是糖尿病患者，对能量的需求需要限量。
姚先生身高175厘米，体重85公斤，是肥胖体型。他是办公室办公，轻体力劳动者。
这样姚先生每日需要的热量是
175-105=70公斤（理想体重）
70×25=1750千卡
按照食物交换份法，每份食物提供90千卡能量，可以吃19-20份
可以主食10份（大约全天半斤），蔬菜1份，水果1份，瘦肉／蛋／水产品5份，奶制品1-2份，油脂2份
按照这个原则，姚太太定了几条自己家的餐桌指南1.每顿饭都要吃粮食，粗粮开始渐渐登上餐桌2.蔬菜能量少，提供的维生素、膳食纤维都比较多，这不但要餐餐有，而且要种类多，更要经常更换种类，增加比例3.水果每天必备。单位能量特别高的荔枝、龙眼、香蕉只能偶尔享用；苹果、梨、桃子、草莓、西瓜....很多水果应季吃。吃的时候姚先生限量，姚小胖可以比姚先生多吃点4.肥肉自此告别餐桌。瘦肉、鱼、虾等等不能作为主要菜食，中餐、晚餐适量食用。儿子吃的可以比姚先生多一点5.每天牛奶，三个人都来一份，250-300毫升。喝腻的时候，豆浆也行。6.油经过计算，为了全家的健康，每日应该控制在75克（1两半）以内，自此告别油炸方式，姚先生爱吃的油条、姚小胖喜欢的鸡翅统统说再见7.盐也是个问题，这全家一日用盐量需要少于18克，姚先生看来咸鸭蛋也不能多吃了！定下了大原则，后面就是实施和坚持了！为了全家的健康，中国好太太肯定会努力的！
编辑整理：第七营养资讯
转载请注明出处！
