紫菜汤的营养价值和功效

紫菜汤的营养价值和功效，这种食物营养价值丰富，它不仅仅是果蔬类的食物，总的来说，这是一种对人的身体又很好作用的食物，食用药材必须要适量，养生就看紫菜汤的营养价值和功效。

营养价值

居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养成分宝藏的美誉。

(1)蛋白和碳水化合物

紫菜的性命活性物质，针对绿色植物生命活动十分关键。服用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远地高过一般的蔬菜水果，且身体所必不可少的碳水化合物成分多。紫菜蛋白的构成碳水化合物如丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等中性化、酸性氨基酸较多，它是全部陆生蔬菜水果植物所沒有的'特点。

(2)人体脂肪

与陆生绿色植物对比，紫菜的脂肪率低，多在1%下列，紫菜的人体脂肪中，饱和脂肪的软脂酸占绝大部分，约为20%;肉豆葱酸，聚醚成分较少，各自占2%;对身体有非常好养生保健的功效的不饱和脂肪—脂肪酸、a亚麻酸或十八碳四烯酸成分较多，为10%——30%，且C20以上的高宽比不饱和脂肪也是有一定的成分。更优质的是紫菜中被大家形容为脑黄金的二十碳五烯酸成分达到30%。

(3)维他命

紫菜带有多种营养元素，B族维生素的成分与蔬菜水果对比不遑多让。紫菜中B族维生素尤其是在陆生绿色植物中基本上不会有的维生素b212的成分很高，以干物计，维生素b212的成分与鱼类相仿，维他命C的成分也很高。

维生素b212有活跃性中枢神经，防止衰退和记忆减退，改进忧郁症之作用。

(4)无机质

因为海面蕴涵极其丰富多彩的无机物成分，而紫菜又具备消化吸收和存款海面中无机质的作用，因些紫菜中的无机质成分极其丰富多彩。

功效：

紫菜茯苓功效甘咸寒，具备止咳化痰化结、清热解毒利湿、补肾壮阳养神的作用。用以甲状腺疾病、水肿、漫性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

1、营养丰富，含碘量很高，可用以医治因缺碘造成的甲状腺结节，紫菜有化结作用，对别的郁积积块也是有主要用途;

2、含有胆碱和钙、铁、能提高记忆力、医治妇保贫血、推动骨骼、牙的生长发育和健康保健;带有一定量的甘露醇，可做为医治水肿的輔助食品;

3、紫菜含有的含糖量具备明显提高免疫细胞和细胞免疫作用，可推动网织红细胞转换，提升机体的免疫能力;可明显减少进血细胞胆固醇的总成分;

4、紫菜的成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有利于脑肿瘤、乳腺疾病、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防。

紫菜的营养价值

预防甲状腺疾病：可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺疾病”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

促进生长发育：富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺疾病、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

5种紫菜汤的功效

紫菜虾皮汤：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

香油紫菜汤：治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

紫菜海带汤：去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

紫菜瘦肉汤：延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。