自己炒榛子的做法，榛子是很常见的坚果，榛子的味道鲜美，口感丰富，在众多坚果中，榛子的营养价值非常高，适量食用对于人体来说具有多种保健作用，以下分享自己炒榛子的做法。
做法一：炒锅炒制
1、榛子去壳留仁备用；
2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。
做法二：微波炉
1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。
2、期间需要不定时的停炉翻动。
3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。
4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。
点评：炒制的榛子比起新鲜的榛子来多了股香味，更诱人，口感也更好。
生榛子怎么炒
可以准备一些生的榛子，倒进锅里面，用小火不停的翻炒，一直炒到榛子变热，然后再用手伸到锅子的上方测试一下热度，看看受热有没有均匀，感受到榛子大部分都热了就继续翻炒
一直炒到表面看上去黑乎乎的油亮，能够闻到一种木头的清香味道，就证明快要好了，当然也可以拿出一个来尝一下，榛子熟了以后是特别香的，然后就可以出锅装盘，用榛子的余热把它弄熟，这样就可以吃了。
炒榛子也可以准备一些沙子，放进锅里面，用小火烧，烧的时候一定要上下进行翻炒，等到沙子炒热以后就可以把白糖放下去继续翻炒，翻炒几下以后把榛子放进锅里面，火一定不能太大，炒的时候需要上下翻炒
一直到榛子七分熟的时候就取出来，否则就会熟，等到榛子变凉把沙子筛出，然后再用湿麻布在榛子上面擦干净，放一些豆油，然后用干抹布反复的擦，这个时候榛子就看上去又光又亮。
炒榛子还可以先把榛子的壳去掉，把里面的仁保留备用，然后锅子烧热以后加入适量的油加热，把榛子仁放下去快速的翻炒，炒到颜色变黄以后就用漏勺给捞出来沥干油分，把炒好的榛子仁放到碗里面晾温以后就可以吃了，也可以加入一些白糖，白糖搅拌均匀以后吃，味道同样非常不错。
想要炒榛子，可以准备一些海盐，如果想要原味，就可以用石英砂，放到锅中加热十分钟左右，这个时候沙子微微发热，把榛子放进锅中搅拌进石英砂当中，用大火加热两分钟搅拌一次，大概十分钟左右就可以了。
榛子的功效与作用
榛子可以达到降低胆固醇效果，避免肉类食物里面所含有的饱和脂肪酸，对身体造成没有必要的伤害，而且也可以有效的预防心脑血管疾病发生，里面还有抵抗癌症的物质，对于乳腺癌，卵巢癌等其他的一些癌症都有很好的`治疗作用，而且还可以延长患者的生命期。
适当的吃一些榛子还可以让皮肤新陈代谢的速度变得更快，能够让皮肤的水分变得更加充足，这样皮肤老化严重问题就能够被抑制，也可以避免日晒红斑问题出现。
榛子里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，含有脂溶性维生素，容易被身体吸收，生病以后身体虚弱，身体容易饥饿的人都有很好的滋补效果。榛子如果和粳米搭配在一起吃，就能够达到很好的开胃健脾作用，止泻的效果也是非常不错的。
榛子的吃法
榛子巧克力，需要准备一些巧克力，黄油，鸡蛋，白糖粉，低筋面粉，榛子，把巧克力，糖粉，黄油混合在一起进行搅打，然后分次把蛋清加进去搅拌均匀，再加入已经过筛的粉类搅拌好，把面糊放进裱花袋里面，然后在烤盘当中挤出基础的形状，在上面再加一颗榛子，烤箱预热150度，然后中层上下火烤25分钟左右就可以吃了。
上面给大家介绍的就是生榛子怎么炒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，生榛子的炒制方法各种各样，适当的吃一些榛子可以给我们的身体健康带来的好处也有很多，所以在日常生活中大家就可以适当的吃一些榛子来补充身体所需要的营养物质，这样才能够让身体变得更加健康，能够让身体抵抗能力变得更强。
榛子吃多了会有什么副作用
可能会长胖和上火。
榛子属于一种坚果类食物，其中含有较多的脂肪和较高的热量，如果食用过多导致人体脂肪和热量摄入过多的话，那么多余的热量就会在体内转化成脂肪堆积起来，长期下来就会增加长胖的可能性。
而且榛子吃过量的榛子也会对肠胃造成较大的负担，当营养物质无法完全被人体消化吸收时也有可能会引起上火的症状。
榛子一天吃多少为宜
20克左右。
虽然说榛子的营养十分丰富，但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，因此一般情况下对于普通人群来说建议每天吃20克左右的榛子就足够了。
因为榛子的质地比较硬，对肠胃来说消化吸收负担较重，因此对于一些肝胆功能不好、消化不良的人群来说，建议根据个人的实际身体情况来酌情减少食用量，以免食用后出现身体不适的症状。
榛子吃生的还是熟的好
都可以。
不论是生榛子还是熟榛子都是可以吃的，只是在加工过程中可能会对榛子的营养成分造成一定的破坏，因此从营养角度上来看的话，生榛子的营养价值会更高一些。
而经过炒熟之后的榛子，其中所含的一些芳香性物质会挥发出来，因此会产生一些特殊的香味，具有促进食欲的作用，因此从口感角度上来看的话，熟榛子的味道会更好一些，建议根据个人的需求来进行选择。
吃榛子的禁忌
1、过敏：榛子属于坚果类，具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说在吃榛子前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用，以免引起身体出现过敏的症状，不利于身体健康。
2、腹泻：榛子中含有较多的油脂，食用后可能对肠道起到一定的润滑作用，因此对于正在腹泻的人群来说建议暂时最好是不要食用，等症状好转之后再吃，以免加重腹泻的情况。
