不可以食用的蘑菇，在一些树墩旁这种潮湿的环境，就会生长一些蘑菇，蘑菇味道鲜美，是日常生活中常见的食材，想吃菌菇就去家附近的超市购买最为安全，以下分析不可以食用的蘑菇。
1、生长环境
可以食用的蘑菇一般生长在清洁的草地或者松树、栎树上，有毒的蘑菇往往生长在阴暗潮湿的肮脏地带
2、颜色
有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、黄、绿、墨黑、青紫等颜色；特别是紫色的，往往有剧毒，采摘以后容易变色。
3、形状
无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。
4、分泌物
将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。
5、闻气味
无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味
6、测试
取采集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
不能吃的毒蘑菇：
1、白毒鹅膏菌：极毒，我国中毒较多。毒素为毒肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。是毒菌中毒防治重点。
2、白黄粘盖牛肝菌：有毒，白黄粘盖牛肝菌夏秋季于松林中地上单生或群生。属外生菌根菌，与松等形成菌根。食用后往往会引起腹泻。
3、白毒伞：剧毒，含有毒伞肽和毒肽。能严重损害肝、肾、心、肺、大脑等。部分食后立即出现恶心、呕吐及全身严重表现
4、秋盔孢伞：极毒，毒性近似毒鹅膏伞、白毒鹅膏菌。中毒后出现头晕、头痛、全身无力、恶心，病者多死于肝昏迷或休克。此种中毒死亡率比较高。
5、鹿花菌：食用未处理的鹿花菌可以致命，中毒的征状包括在食用后几小时出现呕吐及腹泻，接着是头昏、昏睡及头痛。严重的可以导致谵妄及昏迷，5-7日后可能会死亡。
6、包脚黑褶菇：极毒，中毒后一般发病慢，潜伏期6小时以上，最长可达42小时，主要表现恶心、呕吐、 腹泻及便血。
扩展资料：
毒蘑菇
毒蝇伞
毒蝇伞（学名：Amanita muscaria），又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌。子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，密，离生，不等长。
狗尿苔
学名半卵形斑褶菇，又称“致幻蘑菇”。
铅绿褶菇
铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
网孢牛肝菌
牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝菌属中的某些种类含有致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。
1、毒鹅膏菌，毒鹅膏菌又名高伞、毒伞以及绿帽菌等等，这种毒蘑菇在我国很多地区都有生长，并且还特别常见，大多数人都就叫不出它的名字！但在生活上几乎每年都有人因为吃了毒鹅膏菌住进了医院！像这种看似平凡的蘑菇很容易给人们造成假象！误导他人食用。
它和一些可食用的蘑菇长相相似，全身上下都是白色，在它的菌柄上面还有一个白色的菌环，注意这个菌环它会随着生长的周期去变化！会呈现出灰褐绿色、烟灰褐色以及暗红色的，因此我们在路上会是其它处看到时，一定不要摘它！
2、臭黄菇，臭黄菇的名字可多了！有的地区有着不一样的称呼比如：在四川人们叫它油辣菇、在广西鸡屎菌、在福建叫牛犊菌，同样的是还有很多个地区，我就不一一介绍了。它之所以叫臭黄菇，是因为它体内会散发着一种臭气
它形状是扁半球形的顶部大部分的颜色都是黄褐色的'，因此很容易辨别！由于它的长的单纯不少人都认为是可以食用的，但你不知道的是这种蘑菇它有一定的毒性，误食之后会给人体带来影响，最经常出现的现象就是恶心！
3、粉毒褶菌，粉毒褶菌可是一种非常常见的有毒蘑菇，在刚开始生长时它的菌盖是扁球形的，后来随着时间的推移，植物的边缘就会有裂缝，而颜色也会发生改变可能是白色、灰白色、粉白色、黄褐色等等。粉毒褶菌它的菌柄比较粗壮，颜色往往都是白色或是污白色的，上面还有一些细纹下部是处于膨胀的状态！
4、粪锈伞，粪锈伞这种毒蘑菇大部分出现在四川、云南、河北、黑龙江、内蒙古、辽宁等等这些地区内，这些地区的原因可能是因为，这些地区内的土壤比较肥沃，受到了粪锈伞的喜欢！粪锈伞的菌盖类似一个钟，虽然表面很黏但却很光滑！颜色大多数为淡黄色、柠檬黄，它的菌杆是空心的看起来很有透明感，下半部分也是微微膨大！遇到这种蘑菇的时候可要避开它哦！
