八宝饭的做法,八宝饭是我们常见的一种食物了,平时生活中也会尝试做一些八宝饭,八宝饭的口味是一绝的,那种味道真的是令人难以忘怀,下面就为大家分享八宝饭的做法。
食材
猪油 30克
糯米 250克
葡萄干 15克
红枣 18克
豆沙 20克
瓜子仁 10克
白糖 15克
花生仁 5克
方法/步骤
准备好所需要的食材,糯米冷水浸泡四个小时以上,红枣和葡萄干清洗一下,控干水份备用
将泡好的糯米放入电饭煲中,加适量的水,要比平时焖米饭少一半的水,按上煮饭功能键
糯米饭焖好以后加入少许白糖和猪油,用筷子搅拌均匀
准备一个碗内部均匀的'抹上化猪油,摆上红枣,蜜枣葡萄干核桃仁,
将檽米饭盛入碗中,中间放豆沙球,把剩下的果脯蜜枣,瓜子仁,花生仁放在上面
把剩余的檽米饭盛入碗中,压的实一点,下入蒸锅中蒸四十分钟,取出扣入盘中即可
食材
圆粒糯米 4杯(蒸米饭的量杯)
红枣 若干
绿葡萄干 少量
黑葡萄干 少量
红糖 少量
方法/步骤
圆糯米放容器里要泡四个小时以上,这样蒸出来的味道会更好。
先把葡萄干用水泡一小会这样容易清洗干净表面的浮灰,清洗黑葡萄干时忘记拍照片了
红枣稍微泡会水洗干净。
给锅底先铺一层泡好的糯米,要撒均匀噢!
放红枣了喽……
然后继续给红枣上面铺泡好的圆糯米,我还放了一些绿葡萄干,米要把红枣盖住。
黑葡萄干来啦……
继续红枣,这样反复……
铺上剩下泡好的圆糯米,要铺平均匀,最后撒上绿葡萄干就可以了。加水注意了,超过糯米表面水平一指就行。
一切就绪了,开始蒸了,这样要反复蒸好几次,大家要有耐心噢。
把红糖加水搅拌均匀,顺着锅边加入少量(这么大的水量转一圈就可以了)的水就行。再选择极速煮25分钟,时间到了之后打开看看要是觉得硬可以再加入少量水继续极速煮,我这样反复蒸了五次,最后两次没有加水,因为水有点多很软,所以就直接蒸就可以了。
食材配料:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用。
取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭。
再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。这样就可以啦。