三种人不宜吃鳝鱼，众所周知鳝鱼在生活中很常见，它们产于热带淡水或咸淡水水域。而且黄鳝营养价值很高，含有丰富的DHA和卵磷脂，以下详细分享三种人不宜吃鳝鱼。
1、过敏体质人群:黄鳝中含有较多的过敏体质者,如果是过敏体质者,会引起皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。一些免疫系统紊乱的病人,如过敏性紫癜、系统性红斑狼疮、支气管哮喘等,一旦食用黄鳝,即使吃了一点,也会加重病情;
2、胃肠较弱人群:黄鳝脂肪、蛋白质含量较高,吃太多会使胃肠功能较弱的人群消化困难,消化不良、腹胀、嗳气等,因此,在日常生活中消化速度较慢或者胃肠功能差的人群,应该尽量少吃黄鳝;
3、痛风、高尿酸血症人群:黄鳝嘌呤含量较高,痛风、高尿酸血症的病人尽量少吃,以免病情加重。
此外,在中医上黄鳝是一种温性、味甘的食物,吃适量的黄鳝能补中益血、缓解虚损,如果患者有内热、外感风邪所引起的感冒、痢疾等疾病,应该谨慎食用,以免加重病情。买黄鳝要选新鲜的黄鳝,以免黄鳝死后长时间,产生有毒物质对人体造成伤害。烹调黄鳝时要注意卫生,避免用油炸、辣炒等方式,以免加重胃肠道负担。
孕妇吃黄鳝有什么好处
1、帮助胎儿大脑发育
黄鳝中富含DNA和卵磷脂，这些是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、调节孕期血糖
妊娠糖尿病是孕妇常有的事，很多女性在怀孕期间突然发现自己血糖无缘无故高了起来。近年来孕妇已经成为糖尿病危害的主要目标。而黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此很适用患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还可预防孕妇妊娠高血压。
3、补充维生素A
黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。维生素a有助于促进胎儿生长发育供应不足的时候可能会引起胚胎发育不良严重的情况下可导致胎儿骨骼和其他器官畸形。因此部分孕妇在怀孕期间都会选择补充维生素a。
注意：部分孕妇在怀孕期间会选择补充维生素a。不过，过多的维生素a却会妨碍胎儿骨骼的正常发育。一般饮食均衡的孕妇不需要特意补充维生素a，如果孕妇早孕反应严重，胃口不佳或饮食调节不够而导致维生素a缺乏的情况下可适当补充。补充维生素a也不是越多越好，切记不能过量，过量也会影响孕妇和胎儿的健康。所以，孕妇得适量吃黄鳝。
4、增加免疫力
由于怀孕时胎儿会吸收母体的营养一般孕妇的抵抗力会低下。所以在怀孕期间需多补充各方面的营养，以增强免疫力。而黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。
孕妇吃黄鳝的注意事项
1、应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼；以鲜活鳝鱼为宜，在宰后即刻烹煮食用。
2、孕妇本身对鳝鱼过敏的，就不要吃；还有，患有瘙痒性皮肤病者忌食。以及有些孕妇体征是偏热型的，不能吃温热型的食物，但是黄鳝就是这类的食材，这时候吃黄鳝会加重身体虚弱，导致疾病的产生。
3、孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和狗肉一起吃，容易使旧病复发。
4、孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和菠菜一起吃，容易导致腹泻。
5、孕妇在食用鳝鱼时不能和含鞣酸多的食材一起吃。黄鳝富含蛋白质和钙等营养成分，而若那些食物（如葡萄、柿子、山楂等）中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质结合会生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有营养价值；与钙结合，生成一种新的不易消化的物质，会使鳝鱼失去原有的营养价值。
6、鳝鱼不宜食之过量，否则不易消化，而且还可能引发旧症。一般人一周吃两到三次差不多了，每次一条。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
鳗鱼与鳝鱼的区别
1：生活环境
鳗鱼和鳝鱼虽然外观与蛇相似，而且它们表面都没有离，但这两种鱼所生活的环境并不相同，鳗鱼主要生活在淡水和咸水的交汇地带，而鳝鱼则主要生活在淡水中，它是一种常见的淡水鱼类。
2：养殖方法
鳗鱼和鳝鱼不单在生活环境上有明显区别，这两种鱼类在养殖方法上也有明显区别，鳗鱼是一种纯野生的水产鱼类，直到现在没有人工养殖成功的'记录存在，而鳝鱼则是一种生命力很强，容易养殖到水产鱼类，它在日常生活中可以大面积养殖。
3：营养价值
鳗鱼和鳝鱼在营养价值上也有明显区别，卖鱼是一种营养价值特别高的水产鱼类，它不但含有丰富蛋白质和一定数量的脂肪，还含有丰富的磷脂和多种微量元素，对人类大脑有特别明显的滋养作用，而且能缓解人类体虚，增强人类身体素质。鳝鱼也叫黄鳝它不单是一种营养价值极高的水产鱼类，还是一种中药材，人们食用它以后既能滋补身体也能防病抗病。
4：毒性
鳗鱼和鳝鱼在毒性上也有明显区别，鳗鱼是一种几乎没有毒性的水产鱼类，而鳝鱼的血中却有大量毒素存在，如果人们不小心误食了鳝鱼的血就会出现中毒，但善于血中的毒素具有很强的怕热性，它们在遇到高温以后会失去活性，也就是说人们食用鳝鱼血时经过加热就会比较安全。
上面带大家了解了鳗鱼和鳝鱼的区别，能让大家知道这两种鱼类有什么不同，从上面的介绍大家也可以看出鳗鱼是一种营养价值比鳝鱼更高的水产食材，在后的生活中可以适量多吃一些。
鳗鱼是一种营养价值极高的水产食材，它能提高人类大脑功能并能延缓衰老，而且能保护人类眼睛，但鳗鱼外观与蛇很相似，很多人在看到这种鱼时都不知道怎么下手，更不知道它应该怎么吃，今天小编就为大家介绍他的使用方法，也会让大家对他的营养价值多一些了解。
鳗鱼怎么吃
1：炖着吃
鳗鱼是一种可以炖着吃的水产鱼类，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼肉200克，猪瘦肉100克，白萝卜500克，食用盐适量，把准备好的鳗鱼肉切成段状，再用沸水焯，烫准备好的猪瘦肉切成块状以后也用沸水焯一下，然后直接放在汤锅中，把白萝卜洗净切成块，放入适量清水和葱姜，加热煮开，再用小火慢慢炖熟，随后放适量食用盐调味即可。
2：烤着吃
卖鱼烤着吃，滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼500克，把它处理干净以后切成块状，加入蜜汁烤肉酱调匀腌制半小时，然后在烤盘上铺一张锡纸，把腌好以后的鱼肉放在烤盘上放入烤箱，上下火设定为200度，烤十分钟，取出以后翻面再重新烤8分钟，这时里面的鳗鱼就能烤好，取出以后品尝会感觉特别好吃。
