鸭肉对什么病有危害，鸭属脊椎动物门，体型相对较小，颈短，嘴大，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，而鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，但是有些疾病的人是不能吃的。以下分享鸭肉对什么病有危害？
鸭肉富含蛋白质、B族维生素、烟酸等物质，营养丰富，为进补的优良食品，适当食用有利于补充机体所需，还可以提供能量。在某些特殊疾病状态下，如过敏、消化不良、体质虚寒等，食用鸭肉会对身体产生一些危害。
1、过敏：虽然鸭肉不是常见的过敏食物，但如果患者曾出现过食用鸭肉后引起瘙痒、皮疹、气喘、腹泻，甚至呼吸困难等过敏症状的情况，则应该尽量避免食用鸭肉，以免再次引发过敏，危害自身健康；
2、消化不良：鸭肉蛋白质含量较高，且脂肪含量高，不易消化吸收，如患者本身存在消化不良，此时食用鸭肉可能会加重消化不良的症状，引起或加重腹痛、餐后饱胀等症状；
3、体质虚寒：从中医的角度而言，鸭肉属于凉性食物，且脂肪含量较高，整体偏油腻。若患者本身体质虚寒，进食寒凉、生冷的食物后易出现胃部寒冷、腹痛、腹泻等症状，如果此时大量食用鸭肉，可能会加重患者的虚寒症状，并可能因过食油腻引起腹泻加重。
鸭的营养价值
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。
鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。
鸭血的营养价值
鸭血粉丝汤的美味很多人都喜欢，然而鸭血的营养价值你又知道多少呢？鸭血不仅含有丰富的`铁元素，而且还有多种对人体有益的微量元素。另外鸭血还具有利肠通便的作用，是人体污物的“清道夫”哦。
1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸭肉的营养价值
1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一，鸭肉中蛋白质约为16%-25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭舌的营养价值
鸭舌，肉嫩鲜美。鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有平衡膳食丰富营养的价值，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
1、强身健体，鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效。
2、健脑益智，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸭的适用人群
鸭子一般人群均可食用。孕妇也可食用，但孕早期尽量少食用，毕竟鸭子性凉。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。
1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、[遗]精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭肉的禁忌和副作用
脾胃阴虚者不能多食,经常腹泻的病人不能吃太多的鸭肉,也不能吃过多的烟熏或烤肉,不适合多食。
1、脾脏胃阴虚的人不能多食用
鸭肉由于性凉,容易损伤脾胃,而脾胃阴虚的人则脾胃运化能力较差,不能吃鸭肉。
2、频繁腹泻的人不宜多食。
频繁腹泻的病人胃肠功能较弱,不能吃鸭肉,否则容易对胃肠道产生刺激,从而导致或加重腹泻的症状。
3、不准多食烟熏或烧烤鸭肉
鸭肉经烟熏或烧烤等方法制成,其中含有危害人体健康的物质如苯并芘,有致癌作用,不可食用。假如鸭肉经常被烟熏或烧烤,则会增加致癌的危险。
适量食用鸭肉并无不良反应。鸭肉如果吃太多,就会出现消化不良、腹泻、肥胖等不良反应,如:
1、消化不良
鸭肉富含蛋白质,一次大量食用鸭肉会增加胃肠道负担,造成消化不良。
2、腹泻
鸭肉性寒,食用过多的鸭肉会使体内寒气加重,对肠道产生刺激,导致腹泻的症状。
3、肥胖
鸭肉含有一定的脂肪,如果鸭肉经常摄取大量的鸭肉,又不爱锻炼,就有可能导致肥胖。
