夏天家常汤的100种做法，因为在我们的生活中关于家常汤的话题一直是经久不衰的，清热祛湿的家常汤就是其中之一，但是很多人都不知道具体做法，下面是夏天家常汤的100种做法。
汤鲜味美！适合天热喝的刮油神汤～丝瓜蘑菇汤的做法
丝瓜洗干净去皮滚刀切，蘑菇洗干净切片
锅里水开倒入蘑菇焯水捞出
起锅热油炒香姜丝
加入蘑菇翻炒加入丝瓜翻炒至炒软
倒入适量的水煮开
加入盐
鸡精
胡椒粉即可！
太好喝了。墙裂推荐
第一道汤：素冬瓜鲜汤
所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。
步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。
步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。
步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。
步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。
步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。
步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。
步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！
第二道：夏天必备绿豆汤
所需材料：绿豆50克，水500ml。
步骤1.绿豆洗干净，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水开始中火煮。
步骤2.加盖子中火煮开之后关火焖20分钟，再开火煮开，然后再焖20分钟，基本就可以吃了。
步骤3.如果喜欢开花多一点，可以再重复一次煮开焖20分钟即可！
步骤4.按照喜好添加甜度就可以了。
第三道：排骨苦瓜汤
所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。
步骤1.先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。
步骤2.洗干净的排骨焯出血水备用。
步骤3.想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
步骤3.汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。
步骤4.1小时后关火调入适量盐巴调味。
步骤5.味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。
第四道：海带萝卜汤
所需材料：萝卜半根，海带适量，葱花一根，盐适量，白胡椒粉适量，香油几滴。
步骤1.萝卜切薄片，海带切丝，葱切葱花。
步骤2.将萝卜，海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半透明状，全程大概20分钟。
步骤3.出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉，少许香油。
步骤4.解暑生津的汤就做好了。
第五道：冬瓜番茄棒骨汤
所需材料：冬瓜1000克，西红柿1个，筒子骨1个，盐适量，生姜5片，味精 少许。
步骤1.筒子骨选带点肉肉，肉筋的更好，剁成大块，泡除血水。
步骤2.我用的是一个5升的煲，水约4000ml，没过棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水开后去除浮沫（可转小火，直至汤色发白）
步骤3.文火慢炖，等到棒骨肉可以用筷子轻松戳入，加入切好的冬瓜块，番茄，转大火烧开后，继续文火至冬瓜块成透明状，加适量盐，味精或者鸡精调味，即可。
第六道：冬瓜薏米排骨汤
所需材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米10克，生姜 3片，盐适量，葱两根，料酒10克。
步骤1.锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片
步骤2.另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟
步骤3.30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！
第七道：青菜豆腐汤
所需材料：青菜适量，嫩豆腐适量，水适量，盐适量。
步骤1.烧开一锅水，期间撒适量盐。
步骤2.水开，投入青菜。
步骤3.然后放入豆腐（提前划几刀切成小块）。
步骤4.水再次滚开即可。
第八道：萝卜玉米马蹄排骨汤
所需材料：排骨300克，玉米1根，马蹄10个，胡萝卜1根，生姜3片，盐适量。
步骤1.排骨焯水，冷水入排骨，加几片姜和适量料酒
步骤2.焯水后排骨和玉米一同入锅炖，水一次性放足，大火烧开后，小火炖1个小时，后半小时加入马蹄和胡萝卜。
步骤3.快炖好时加入适量盐，不用放其他任何调料，这个汤超清甜的。
第九道：丝瓜蛋花汤
所需材料：丝瓜一根，鸡蛋1个，盐适量。
步骤1.将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用。
步骤2.锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水。
步骤3.煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美。
第十道：冬瓜虾仁汤
所需材料：冬瓜300克，虾仁十几个，海鲜菇100克，油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，枸杞十几粒，葱花适量。
步骤1.虾仁加入白胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。
步骤2.冬瓜去皮切片。
步骤3.锅中加适量食用油，油热下腌制好的.虾仁，将虾仁炒至变色。
步骤4.加入海鲜菇、冬瓜翻炒片刻。
步骤5.加入清水没过食材煮开，加入枸杞，加入一小勺盐，加入葱花，煮至熟透即可，非常鲜美，清热消暑！
一、玉米排骨冬瓜汤
老少都爱喝的玉米排骨冬瓜汤，香而不腻，汤鲜味美，清淡而不失营养，是非常适合夏天的一道汤。
食材：排骨、冬瓜、玉米、大葱、小葱、八角、姜、料酒、油、花生米、白糖、盐
做法：
1、排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱去腥，捞出浮沫，沥干水分备用；
2、备菜：冬瓜切块、玉米切段；
3、锅热加油，放姜、葱段和八角爆炒，放入排骨翻炒后，再淋上料酒翻炒几下；
4、锅中加水要远远的没过排骨，撒上糖和鸡精，大火炖煮20-30分钟，转小火再炖20分钟；
5、炖约1h后，汤汁呈现奶白色，放入玉米段和冬瓜块，中火继续炖15-20分钟；
6、待冬瓜和玉米熟透之后，撒盐搅匀，关火焖5分钟之后，撒上葱花就能吃了。
二、酸菜五花肉苦瓜汤
夏天必吃苦瓜，清热解暑又下火，和酸菜五花肉一起煲汤喝，酸菜脆爽，肉肥而不腻，汤鲜味美。
食材：酸菜、五花肉、苦瓜、黄豆、香菇、姜、蒜
做法：
1、将酸菜多清洗几次，切小段，热锅不放油，先小火煸炒一下酸菜，然后盛出；
2、五花肉切成薄片备用，苦瓜斜切成平行四边形的小段，焯水备用；
3、热锅下入五花肉，炒出油脂，加入香菇和姜蒜片继续炒香
4、准备砂锅，倒入焯好的苦瓜、浸泡好的黄豆、炒过的五花肉和香菇姜蒜片；
5、加入开水没过食材，盖上盖子，大火煮开之后转中小火煮25分钟左右；
6、倒入炒好的酸菜，再煮10分钟，一道美味的酸菜五花肉苦瓜汤就做好了。
三、冬瓜荷叶汤
冬瓜荷叶汤，全家人都爱喝。不放油不放盐，清淡养生，老少皆宜，夏天来点冬瓜汤下火，又能防止中暑，简单而美味。
食材：荷叶、冬瓜、蜜枣、陈皮
做法：
1、将冬瓜表皮洗净去籽，切块备用；
2、准备一个砂锅，将冬瓜块、干荷叶和蜜枣全部放进去；
3、煲120分钟即可，一碗清甜解暑的冬瓜荷叶汤就做好了。
四、豆腐丝瓜鸡蛋汤
这个夏天保持身材的秘诀，高蛋白减脂汤，刮油减脂，具有丰富的蛋白质，减肥的小姐妹们更要学起来。
食材：嫩豆腐、鸡蛋、丝瓜、盐、油
做法：
1、备料，将丝瓜洗净，斜切成块，豆腐也切成小块备用；
2、热锅下油，将鸡蛋快速炒散；
3、鸡蛋炒好后，往锅里加3碗水，依次加入切好的丝瓜、豆腐；
4、水开后，中小火焖煮15分钟，简单加盐调味即可，一碗美味的豆腐丝瓜鸡蛋汤就做好了，汤汁奶白，口感清新。
五、绿豆汤
在夏天，清凉解暑的绿豆汤深受人们的喜爱，但它的煮法非常讲究技巧，掌握好下面几步，才能得到一碗软糯流沙、粒粒开花的绿豆汤。
食材：绿豆、冰糖、水
做法：
1、绿豆清洗干净后，用冷水浸泡1小时；
2、将跑好的绿豆放进砂锅里，加冷水，绿豆和水的比例一般保持在1：10左右；
3、大火煮沸后，关火焖20分钟；
4、加入适量冰糖，接着大火煮沸，再次关火焖20分钟...如此反复，煮焖3次即可哦；
5、完美的绿豆汤就出锅了，凉透后放进冰箱冷藏更好喝哦。
