葱油饼做法与步骤，应该没有人不喜欢吃葱油饼，而且葱油饼受欢迎其实并不是只是因为葱油饼的口感好,还是因为葱油饼也可以补充很多的营养，葱油饼的做法很简单，下面是葱油饼做法与步骤。
葱油饼做法与步骤1
用料
面粉 350克冷水 适量香葱 一小把沸水 200克食用油 适量
做法步骤
1、一边用筷子搅动面粉，一边冲入沸水；；
2、面团里加少许食用油，蘸着冷水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟；
3、把面团分成4等份，每一份都擀成圆的薄片；
4、香葱切碎，加少许盐和少许食用油调匀，撒入面片上；
5、把面片划成9宫格，按图所示，一层层折起来；
6、折好的面团如图所示；
7、从中间往四周擀开；
8、平底锅加少许油，中小火两面煎至焦黄即可。
葱油饼做法与步骤2
用料
富硒黑小麦粉 330g
80度热水 180g
酵母 1g
葱姜 适量
花椒 2g
植物油 60g
小鲜侣调味汁 15g
盐 1g
做法步骤
1、食材330克富硒黑小麦粉｜80度热水180克酵母1克｜葱姜｜花椒2克｜植物油60克调味品小鲜侣调味汁15克｜盐1克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
2、香葱洗净，其中小部分切段，剩余的切成葱花，姜切片备用；
3、碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉、1克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
4、倒入约80度左右的热水180克搅拌成絮状；
5、待降至温热后倒入1克酵母揉成团状，盖上保鲜膜醒面30分钟（注意，这个步骤一定要先降温，温度太高容易使酵母失去活性）；
6、醒面的时候制作油酥：鹅妈妈晶钻锅预热倒入60克植物油，放入葱段、姜片、2克花椒炒香，炒至香料焦黄后捞出扔掉；
7、留下的葱油倒入30克面粉、挤入5克小鲜侣调味汁搅拌均匀备用；
8、醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我这个量分了8个；
9、每个剂子擀成椭圆形薄面片，涂抹上油酥；
10、撒上葱花和熟白芝麻来增香、长的'一边从一头卷至另一头（葱油饼香不香，这一步很关键）；
11、再从一端卷至另一端，卷的紧实些（这一步看不懂的可以看前面的视频教程）；
12、从上往下压扁，擀成薄饼（这样煎出来的葱饼就是层次比较丰富的）；
13、平底锅预热刷上适量植物油，放入饼胚煎至一面定型上色后翻面；
14、烙煎至面饼熟透且表皮酥香就可以出锅了；
葱油饼做法与步骤3
家常葱油饼 的做法
所需食材大合照。
面粉，盐，酵母，温水倒入盆中，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑，盖上保鲜膜醒面40分钟。加1g酵母的作用是起到松软的作用，采用的是半发面的方法。
碗中倒入两勺食用油，一勺面粉，少许盐，调成稀油酥备用，这里我放了一点盐，不喜欢的可以不放，之前面团里面有盐了，所以这里的盐可以省略，喜欢咸一点的就和我一样加一点点，不要放太多。
醒好的面不用揉，分成等份面剂，我这里分了八份，取一个面剂擀成大薄片，抹上油酥，撒上葱花。
两端对折，从中间再对折，抻长，沿一端卷起，尾部压在下面，再松弛十分钟，最后擀成圆形的饼。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了，马上出锅，不要在锅中停留太久，饼会干硬。
出锅啦，半发面的葱油饼，看着超级有食欲哈。
