家庭炒菜大全菜谱素菜，食物能很好的给我们补充能量，但我们对于自己的食物却并不是全部都能熟知，我们的生活中有很多的美味菜肴，而这些菜肴能很好的该我们味蕾上的享受，以下是关于家庭炒菜大全菜谱素菜。
家庭炒菜菜谱素菜1
家常炒素的做法
胡萝卜去皮切片
袋装春笋清洗干净，切段
黑木耳泡软去根
干香菇泡软，取出。泡香菇水留着备用
袋装油面筋，每个用手按一下，烧起来更入味。
起油锅，先入胡萝卜炒一会儿
放入笋片，黑木耳。
放入香菇，油面筋
老抽两勺，生抽三勺，撒少许细盐。
放入泡香菇水，翻炒几下，盖上锅盖。
每间隔几分钟翻炒一下。
20分钟后，加两勺糖
白胡椒粉适量，翻炒几下
淋上麻油
家常炒素，完成。
家庭炒菜菜谱素菜2
过年宴席菜-小炒素四喜的'做法
莴笋切菱形片，加薄盐杀水5分钟，冲洗沥干
木耳、豆干劈薄片、胡萝卜切菱形，焯水2分钟后沥干
热锅起油，放入姜片爆香，加所有材料，翻炒几下加佐料炒匀，调成中小火加盖焖2分钟，加香油翻炒均匀出锅
盛出即可
小贴士
口感莴笋很脆，豆干柔软，木耳Q弹，胡萝卜香甜，确保出锅后盘子中无油无水为佳。
在宴席上，色彩丰富，让人食欲大增。
家庭炒菜菜谱素菜3
上海炒素的做法
食材集合。
茭白含嘌呤，需要先焯水。
用麻油炒。热锅冷油，先倒入比较颜色不那么鲜艳的食材：香菇，木耳，卷心菜，油面筋。大火翻炒一分钟。
再倒入青椒片和胡萝卜（这两个后放是因为它们炒久了颜色会丑)，焯过的茭白片，加盐，生抽，继续翻炒半分钟。
水淀粉勾芡。
好啦。
二刷时先浸泡了油面筋，还用了厚百叶。
小贴士
如果先用冷水浸泡油面筋，炒制前需捏干其中的水分，以缩短炒制的时间。我后来试过油面筋不泡水，直接用刀切，很方便。食材还可以加腐竹，豆干等。
