荠菜怎么样放冰箱里冷藏,在现实生活中,荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长,常用于包饺子,它的营养价值十分丰富,下面为大家分享荠菜怎么样放冰箱里冷藏。
荠菜怎么样放冰箱里冷藏1
1、将荠菜择好,洗净。如上图。
2、锅里加水烧开,将荠菜放进去烫,时间不要长,只要看到荠菜变软、紫色和绿色的菜叶都变成绿色就可以了。
3、将烫好的荠菜倒入淘米箩中,用冷水冲凉,防止荠菜长时间受热变黄。
4、轻轻挤去多余的水分,捏成一个个菜团子。
5、用保鲜袋将菜团子一个个包起来,扎死袋口。
6、放进冰箱冷冻室保存就OK啦。下图就是冷冻的荠菜团子:
用这种方法冷藏荠菜,只要保鲜袋没破,没受污染,放一年都没问题。其口味一点没变,非常新鲜。到了想吃的时候,前一天晚上从冷冻室取出转入冷藏室,第二天一早就自然解冻啦。
解冻的荠菜你可以剁碎与肉糜搅拌作饺子馅。可以与豆腐干一齐切碎,加入盐、味精、麻油凉拌了吃。还可以做荠菜豆腐羹,方法是将一个荠菜团、两三个新鲜香菇、少许竹笋切成末,锅里放少许油煸炒一下,加入一大碗高汤(开水也行)烧开。
加入少许切碎的豆腐丁或豆腐丝,加入调味料,烧开后淋入湿淀粉即可(还可以根据喜好放些许切碎的.烤鸭皮、火腿末)。如果家里来客人吃饭,上一大碗荠菜豆腐羹,包你个个都抢着吃。
荠菜怎么样放冰箱里冷藏2
将荠菜择去老叶和杂质,不要去根,然后用清水清洗泥沙,淡盐水泡20分钟,最后沥干水分。
在锅中烧一壶水,水开后放入适量的盐或色拉油,倒入荠菜,开水焯烫一下,待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。
最后荠菜冷却后,控干水分,放入保鲜袋中,密封后保存在冷冻区即可。
用冰箱冷冻保存荠菜时,不宜时间过长,因为冷冻区温度过低,时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降。
荠菜怎么样放冰箱里冷藏3
用冰箱冷冻保存荠菜时,短时间内不处理直接冷冻也是可以的,并不会有很大的影响,但是不宜时间过长,因为冷冻区温度过低,时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降,另外,还有可能滋生细菌等有害物质,出现腐烂、异味等变质情况,因此冷冻长时间保存荠菜,最好清洗焯水后保存,能够在一定程度上延长荠菜的保存时间。
冷藏:将荠菜挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位。将荠菜摊开,在通风处吹一下,以免出现潮湿腐烂等变质情况。最后将荠菜存放在保鲜袋中,存放在冰箱冷藏区即可。
冷冻:将荠菜择去老叶和杂质,用清水清洗泥沙,淡盐水泡20分钟沥干水分。水开放入适量盐或色拉油,倒入荠菜,待荠菜颜色变深捞出放入冷水中冷却。最后荠菜冷却后,控干水分,放入保鲜袋中,密封后保存在冷冻区即可。