西红柿有哪些功效与作用，西红柿是大家在日常生活中常见的蔬果之一，口感酸甜多汁，在夏季是很多家庭常见的菜肴，西红柿可以生吃也可以煮熟吃。下面分享西红柿有哪些功效与作用。
西红柿有哪些功效与作用1
1、西红柿汁巧治胃痛
每天坚持饮用200毫升西红柿汁，对胃黏膜能起到很好的保护作用。如果空腹时感到胃痛，或吃完油腻食物后感觉烧心，可以喝上一杯鲜榨的西红柿汁来缓解这些症状。也可以直接饮用市场上销售的西红柿汁。
西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。
另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基。
2、西红柿治疗皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌，感染性皮肤病。
3、西红柿美容防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细嫩光滑，美容防衰老效果极佳。
4、西红柿防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助癌症治疗癌症的作用。
5、西红柿治高血压
每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹裹白糖吃，降血压效果明显。
6、西红柿治贫血
将西红柿、苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。
7、西红柿治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
8、西红柿治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸梗米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
9、西红柿防中暑
将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，煎汤代茶，冷热均可，可防中暑。
10、西红柿退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一杯，可退高烧。
11、西红柿治牙龈出血
番茄代水果吃，每日吃4个（约250克），连服2周以上见效。
西红柿颜色不同的挑选
可是食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用。
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
西红柿的食用禁忌
1、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
2、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、不宜长久加热烹制后食用，长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿有哪些功效与作用2
西红柿的营养价值
1、富含有蛋白质
西红柿含有丰富的'蛋白质、脂肪、膳食纤维、还有碳水化合物，我们平时可以用西红柿来炖牛肉吃，这样营养成分就更加的能够吸收到身体里面去。西红柿是搜有蔬菜中最具有胡萝卜素的一种蔬菜同时也是一种水果，每天吃一个西红柿相当于吃一个鸡蛋的含量。
2、富含叶酸 维生素
西红柿是最普通的一种食材，但却是最实惠的，西红柿出来可以用来做菜吃，打汤喝，还可以很好的做成西红柿酱来食吃，其营养价值也非常的高。
西红柿里面会含有人体所需要的叶酸，还有钙、镁、硒等。西红柿的营养素特别的棒，微量元素也特别的多。
西红柿的功效
1、保护眼睛
西红柿富含有许多的营养成分，可以很好的保护我们的眼睛，特别是里面含有胡萝卜素，这种胡萝卜素对保护我们的眼睛特别的有益，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿含有多种抗氧化剂，叶黄素能够保护眼睛的避光不会对眼睛有伤害。
2、美容养颜
西红柿含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，改善皮肤的质色，能够预防皮肤被阳光晒伤，并且西红柿中的维生素c含量较高，从而可以抗衰老等作用，常常食用西红柿可以很好的美容养颜。
以下是用西红柿治疗某些疾病的几个食疗小方法：
1、治口渴、食欲不振：新鲜西红柿适量，洗净生吃，或使用开水洗烫加白糖更佳。
2、治夜盲症：将鲜西红柿250克与猪肝60克烧菜吃，有治疗夜盲作用。猪肝和西红柿都含有维生素A，对治疗夜盲症有很好疗效。
3、降血压：高血压患者每日早晨生吃1~2个西红柿，一段时间后，可起到帮助降压的作用。
4、治胃热口苦：将西红柿汁、甘蔗汁各半杯混合服下，每日2~3次。
5、防暑：将西红柿洗净切片煎汤代茶饮，具有清热解暑之作用。
6、治疗口疮：将西红柿汁含在口中，每次5~6分钟，一天数次，可治口疮。
7、牙龈出血：将西红柿代水果，连吃数周，即可。
