白内障的饮食注意事项，我们都知道白内障是一种眼部疾病，它是眼睛里面的晶体发生浑浊而影响视力的一种现象，白内障患者应多食益精退翳、清肝明目的食物，下面分享白内障的饮食注意事项
白内障的饮食注意事项1
一、忌食脂肪含量高的食物
白内障患者应忌食脂肪含量高的食物，如肥猪肉、奶油、油条等。一般肥猪肉的脂肪含量可达88.6%以上，奶油的脂肪含量可达97%，以上．大量脂肪的摄入，会使血脂水平升高，血液的黏稠度增高，使眼部的营养供给相对缺乏，同时还会造成动脉硬化，继而造成房水功能障碍，使晶状体的营养和代谢失调，加重白内障的病情。并且，这些食物还会加速氧化反应，使人容易患白内障。
二、忌食热性和辛辣刺激性食物
常见的热性和辛辣刺激性食物有羊肉、白酒、胡椒、花椒等。中医认为，老年性白内障多因肝肾精血亏、不能涵养双目所致，而此类食物皆为性燥热之品，食用后可助邪热毒气，损及肝阴，肝开窍于目，从而加重双目失养，使白内障病情加重。
白酒还能够促使β脂蛋白的产生，升高血液中的胆固醇和甘油三酯的浓度，大量的脂类物质沉积在动脉内膜，导致动脉粥样硬化，从而使晶状体的营养和代谢失调，加重白内障的病情。
三、忌食含乳糖丰富的乳制品
牛奶、奶酪、冰激凌等乳制品，含乳糖量都很高。这些乳制品中含有的丰富的乳糖在乳酸酶的`作用下，可分解成半乳糖，半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质容易发生变性，从而导致晶状体透明度降低，诱发白内障或加重白内障的病情。
此外，冰激凌等寒凉食物还会使血液凝滞，影响眼部的血液循环，从而使眼球的营养供给相对缺乏，加重白内障患者的病情。
白内障的饮食注意事项2
一、黄瓜圣女果
【原料】黄瓜600克，圣女果300克，白糖适量。
【做法】
1、黄瓜洗净，切段；圣女果洗净。
2、将白糖倒入装有清水的碗中，至完全溶化。
3、将黄瓜、圣女果投入糖水中腌渍30分钟，取出摆盘即可。
【功效】本偏方具有促进人体新陈代谢的作用，可预防代谢异常引起的白内障。
二、凉拌虎皮椒
【原料】青椒、红椒各150克，葱10克，老抽5毫升，酱油3毫升。
【做法】
1、青椒、红椒洗净后，分别切去两端蒂头；葱洗净，切段。
2、锅倒油加热后，下入青椒、红椒炸至表皮松起状时捞出，盛入盘内。
3、加入葱、盐、老抽、酱油一起拌匀即可。
【功效】本偏方富含维生素E，有很强的吸收紫外线、抗氧化的作用，能预防眼睛老化，延缓视力衰退。
三、党参枸杞子猪肝粥
【原料】党参20克，枸杞子30克，猪肝50克，粳米60克，盐适量。
【做法】
1、猪肝洗净，切片；粳米洗净；党参洗净，切段；枸杞子洗净备用。
2、将党参、枸杞子、猪肝、粳米加水同煮成粥。
3、最后加入盐调味即可。
【功效】本偏方具有补肝明目、益气健脾的功效，适合脾胃功能虚弱的白内障患者食用。
四、桑叶菊花汤
【原料】桑叶、菊花、枸杞子各10克，杏仁粉50克，果冻粉15克，细糖25克。
【做法】
1、桑叶洗净，煎取药汁备用。
2、杏仁粉与果冻粉置入锅中，加入药汁，以小火加热慢慢搅拌，沸腾后关火，倒入盒中待凉，移入冰箱冷藏凝固。
3、菊花、枸杞子洗净入锅，倒入500毫升清水煮沸，加入细糖搅拌溶化备用；将凝固的杏仁冻切块，与备好的汤混合即可食用。
【功效】本偏方具有疏风清热、清肝明目的功效。
五、肝杞蒸蛋
【原料】猪肝200克，鸡蛋2个，枸杞子30克，绍酒10毫升，胡椒粉、精盐、味精、葱、姜汁各适量，清汤400毫升。
【做法】
1、猪肝去白筋，切成细粒，枸杞子丽水浸泡。
2、鸡蛋打入碗内搅散，加入肝粒、姜汁、葱丝、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀。
3、入味后加一勺清汤，再加蛋液调匀，最后撒上枸杞子，入蒸笼蒸熟即成。
【功效】本偏方具有补肝养血、益肾补虚的功效，对白内障有一定食疗作用。
白内障的饮食注意事项3
1、蓝莓
蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。其营养价值远高于其他水果，有“世界水果之王”的美誉。国际粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一。它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。
2、圣女果
圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
3、猕猴桃
猕猴桃能为人提供大量的维生素C，被誉为“维C之王”。据分析，每100克猕猴桃果肉便含有最少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，可以延缓白内障的发生。长期使用电脑的人，多吃猕猴桃。
4、苹果
苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关；某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果，可保护视力。
5、橘子
金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
