生吃大蒜的功效与作用，大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，下面是生吃大蒜的功效与作用。
生吃大蒜的功效与作用1
大蒜是我们生活中常见的食物，生吃大蒜对身体是非常有益的，它可以抑制细菌、促进血液循环。平时应该多吃一点。
大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌和抗炎作用，对各种球菌、杆菌真菌和病毒具有抑制和杀灭作用，是天然植物中最有效的抗菌剂之一。大蒜中的锶和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
排毒和清除肠道，预防肠胃疾病。大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，增加人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，杀死因感染引起糖尿病的各种细菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
大蒜可防止脂肪在心脏和大脑中沉积，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血液通透性血管，从而抑制血凝块的形成和预防动脉硬化。
生大蒜的药物作用、
大蒜还有很大的药用价值，大蒜可以预防感冒，提高身体的免疫力，并且价格较为低廉，是家中必备。
大蒜中含有一种叫做“丙烯硫化物”的辛辣物质，它对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防感冒，减少发烧，咳嗽，咽喉肿痛和鼻塞等感冒症状。
大蒜中的一些成分具有类似维生素E和维生素C的抗氧化和抗衰老特性。大蒜中的微量元素硒可以通过参与血液的有氧代谢，去除毒素和减少肝脏的解毒负担来保护肝脏。大蒜确实有治疗阳痿的效果。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。生蒜每天可以减少过敏反应的程度，尤其是温度变化引起的过敏。
最好的方法是在过敏季节前几周开始吃生大蒜。霉菌性阴道炎是由真菌感染引起的，大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜素等物质，是一种天然的强力杀菌物质，具有很强的杀菌作用，能否抑制过度生长繁殖白色念珠菌在阴道内，所以多吃大蒜食物的女性可以有效预防霉菌性阴道炎的发生。
大蒜的外用、
针对咳嗽，流鼻血、便秘，大蒜也可以发挥作用，只需切片外敷，就可以缓解症状，是很神奇的。
大蒜治疗咳嗽和便秘。每天晚上睡觉前，先洗脚，然后将大蒜切片放在涌泉穴上（位于1/3英尺处）；用医用胶带紧紧贴在上面；时间约8小时，咳嗽、流鼻血和便秘有一定疗效，连续应用7-10天，效果更佳。
生吃大蒜的功效与作用2
每天生吃两瓣大蒜，坚持一段时间，可能给身体带来这4个好处！
好处一、灭菌抗炎
经科学家分析，大蒜中含有一种可贵的植物杀菌素——大蒜素。这一种物质具有明显的灭菌抗炎作用，灭菌的能力达到了青霉素的十分之一。因此，如果能坚持每天吃两瓣生大蒜能够抑制和消除多种致病菌，起到给身体灭菌抗炎的作用。
好处二、降血压，保护心血管
大蒜有一个外号叫作“血管清道夫”，它能减少血管壁垃圾的沉积，降低血清胆固醇浓度，抗血小板凝集，能够很好的保护保护我们的心血管。据研究人员发现，经常食用大蒜还有助于降低血压。建议高血压患者在服用常规药物的同时，可以适当多生吃大蒜，能够很好的控制病情。
好处三、防癌
大蒜里面的脂溶性挥发油能有效激活巨噬细胞，从而增强身体的抵抗能力；同时，大蒜里面的大蒜素和维生素C等可以在身体内阻断亚硝胺合成，而亚硝胺是某些肿瘤的致癌物。因此说经常吃大蒜还有防癌的作用。
好处四、能够预防感冒
现在进入冬天有一段时间了，天气越来越冷了，这个时候经常有人会感冒，尤其是免疫力差的老年人和儿童。如果我们能够坚持每天生吃一些大蒜，就能够增强人体免疫力，起到预防感冒的作用。当然，如果小孩实在接受不了生蒜的味道，也可以经常给他煮一碗大蒜水喝，能够很好的预防和治疗感冒。
生吃大蒜的功效多，但如果大蒜用醋泡上一段时间再吃，灭菌抗炎的功效可翻倍。
这是因为大蒜和醋都有消毒灭菌的功效，如果能坚持食用一些醋泡大蒜，可以促进身体的'新陈代谢，帮助身体消毒灭菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力。
醋泡大蒜的制作方法、
1、大蒜剥好后，清洗干净沥水；
2、大蒜和醋按大约3:1的比例，放入干净的玻璃罐中；
3、再放入适量白糖，白糖有防腐的作用，能有效延长蒜的食用期；
4、玻璃罐密封，一个月后醋泡大蒜就可以吃了。值得提醒的是，在密封的这一个月时间里，不能打开玻璃罐，防止病毒和细菌侵入造成细菌感染。
大蒜的功效虽然多，但是食用大蒜还是要注意好一些事情、大蒜切不可空腹食用，因为大蒜有较强的刺激性，容易伤害到我们的胃部健康。此外，患有头痛、牙疼、咳嗽等疾病以及胃溃疡患者，不宜吃大蒜。
生吃大蒜的功效与作用3
生吃大蒜有什么好处
杀菌消炎
它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症
大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
预防心、脑血管疾病
科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能
动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
吃蒜的坏处
肝病患者不宜吃
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
