蔬菜沙拉用什么蔬菜，减肥期间饮食是需要好好控制的，水果蔬菜的热量一般都比较低，很多人在减肥期间都喜欢吃蔬菜沙拉，健康美味又瘦身，深受大家的喜爱，以下了解蔬菜沙拉用什么蔬菜
蔬菜沙拉用什么蔬菜1
蔬菜沙拉用什么蔬菜
适合拌沙拉的蔬菜太多了，关键看自己的喜好进行搭配就行了。基本搭配就是一些叶子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等），然后再结合自己口感喜好和配色再选一些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等即可。
一般来说，蔬菜的选取，减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽 。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。
建议根据自己的喜好保证至少有一样第一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯。
蔬菜沙拉的蔬菜要烫吗
看情况。有的蔬菜如黄瓜、西红柿等是可以直接生吃的。但是，西兰花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需过水，事先烫熟。
不是所有的蔬菜都适合生吃
生吃蔬菜可直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素，能帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失？但实际上，并不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。
1、可以生吃的蔬菜：
黄瓜：富含维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。
西红柿：番茄还是原汁原味生吃最好。维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。
大白菜：大白菜洗干净之后切成丝状，拌上调好的调料，也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。
灯笼椒：灯笼椒，俗称大椒，甜椒，是维生素C含量最高的食材之一，一般用来生吃，或配菜吃。
芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等，可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。
白萝卜：白萝卜是很好的一种生吃的食材，可以生吃也可以凉拌。
2、不适合生吃的蔬菜：
富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药等必须熟吃，因为淀粉粒不易破裂，否则无法消化。
大多豆角类：如四季豆、刀豆等，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。
富含草酸的蔬菜：如竹笋、茭白等富含草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体钙吸收，所以最好先过水去下草酸。
十字花科蔬菜：如西兰花、菜花等生吃不消化，有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后也会更卫生。
含硝酸盐的蔬菜：菠菜、芥菜等，摄入过量亚硝酸盐，可引起组织机体缺氧。必须烧透煮熟后才宜食用。
生吃蔬菜的注意事项
1、一定要挑选新鲜的蔬菜，注意卫生和安全，浸泡、清洗干净，不能有农药和化肥的残留。
2、生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人适合多吃生蔬菜，而容易腹泻的人应当避免食用大量生蔬菜。
蔬菜沙拉用什么蔬菜2
哪些蔬菜吃了减肥
1、西葫芦
西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的`维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。
2、冬瓜
冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。
3、茄子
科学研究发现，茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。
5、韭菜
韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。
6、萝卜
萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。
7、黄瓜
清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
8、香菇
具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
减肥小贴士
沙拉的热量低，也美味。想要快速的瘦下来，小编建议三餐以沙拉为主，少吃高热量的东西，但不是不吃。减肥也要健康的减，不以牺牲健康为代价。每天再坚持半小时的有氧运动，不管是慢跑、跳绳还是游泳，只要坚持一个星期你就会有惊喜的发现，所以一定要坚持下去哟~
蔬菜沙拉用什么蔬菜3
一、蔬菜沙拉热量多少
39大卡/100g，1碗蔬菜沙拉(300、0克)含有热量116大卡，需要散步80、0分钟消耗完。
二、蔬菜沙拉能减肥吗
蔬菜沙拉的确是减肥的好食材，但重点是你一定要做对。因为并不是所有的蔬菜沙拉，都叫做减肥沙拉。错误的做法只会让自己边吃边长肉!大家在做的时候需要重视这3点：
1、选什么沙拉酱
沙拉酱几乎是减肥的死敌，但是为了口味上好吃一点，我们都会加入一些沙拉酱。但是没有一种牌子的沙拉酱不是高热量的，比如我们常吃的有蛋黄酱、千岛酱、芝麻酱、果酱、番茄酱等，每一勺的热量都高达几十大卡。每份沙拉里面放3勺沙拉酱，这加起来就堪比一杯奶茶了。这里面的坑真的是很深了!
大家尽量要少使用沙拉酱，每次放的时候也不要放太多，一勺即可。如果可以的话，你可以使用其他调料来代替，比如胡椒粉、醋、柠檬汁、橄榄油、低脂酸奶等，都能降低热量的摄入。
2、加什么类型的肉
希望你做蔬菜沙拉的时候，放的不是加工肉类，比如腊肠片、火腿肠或者是培根肉。这些即便平时吃都要控制分量的，因为里面盐分和添加剂太多，不利于健康，而且热量高容易发胖。更别说是在减肥吃了，还不等着长肉吗?
肉类的确是沙拉中必须添加的食材，这时候我们可以选择健康低脂的鱼肉、虾肉、鸡肉等，热量低蛋白质含量也少，作为沙拉食材最佳。
3、不要吃高热量的配料
我们都是精致的女孩子，在做完沙拉之后，还会加入一些配料。比如什么葡萄干、小饼干、芝士、巧克力碎、小甜糖等，看上去的确是美多了，精致多了，吃起来也真的完美。但是，正是这些后来添加的小细碎，让你整体的沙拉热量多了好多。几块饼干、几块巧克力的热量，就能让你多运动半个小时。
