茄子是凉性还是热性蔬菜，传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，茄子是我们常见的蔬菜，而且它的营养十分全方位，那么，以下分享茄子是凉性还是热性蔬菜
茄子是凉性还是热性蔬菜1
茄子归属于凉性食物。
分辨当季蔬菜的特性非常简单，即夏季长出去的蔬菜水果一般偏凉些，冬季则偏热些夏天菜式食谱，新鲜水果也是这般；一些在暖棚内生长发育的蔬菜水果美味美食菜谱家常菜肴，其周期性已不显著菜肴图片，但其食材特性基本上还是保存的。
营养医师详细介绍茄子是归属于性凉的食材，体寒或是月经期的女士最好是不必吃，在夏天茄子可清热去火，针对夏天非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。
清炖茄子的做法
1、提前准备食物。长茄子、平菇、番茄、辣椒
调料：葱段、生姜沫、蒜泥、米酒、生抽、白糖、醋、芡粉、干淀粉、植物油
2、一勺生抽酱油，一勺老陈醋、一勺米酒、小勺糖，适当盐调为碗汁预留。
3、茄子切割成滚分层。
4、添加放了盐水的盆里侵泡约二十分钟。
5、将泡好的茄子捞起来沥水用厨房纸吸净表面水分。
6、锅中油烧开，添加茄子炸。
7、炸至茄子略软捞起来。
8、将锅中的油再度烧开后，将茄子入锅中再炸一次。
9、将炸茄子的油所有倒出，只留一点点油，放葱蒜炒出香味。
10、添加调准的碗汁大火烧开。
11、将炸好的茄子放进料汁中迅速煸炒。
12、炒至料汁略尽，到自己喜爱的水平，添加芡粉炒糖色熄火就可以。
茄子是凉性还是热性蔬菜2
青菜是凉性还是热性
青菜属于凉性食物，比较喜好冷凉的生长环境，抗寒能力很强，对于一些体热的人们可以多吃一些，如果是本身体寒的可以适当的食用不可多吃。
凉性食材的好处
中医理论推崇食疗，认为通过食物的属性来调节人体的气血，凉性食材多数都有清热败火的作用，比较适合体热的人群食用。
青菜是发物吗
发物通常是指富含营养或者具有刺激性，可以导致本身疾病发生变化的食物，这在饮食养生治疗中具有很大的禁忌。青菜中含有丰富的营养物质，经常食用可以强身健体、保持血管弹性、延缓衰老、缓解皮肤粗糙等症状，因此青菜不是发物。其实虽然有些食物是发物，但是如果适当的食用不会对人们产生多大的副作用，只有对特定的一些体质或者疾病才会产生不良的后果。
青菜的营养价值
1、 强身健体：青菜是含有维生素和矿物质比较丰富的一种蔬菜，每天食用可以及时的补充人体所需营养元素，增强免疫力。
2、 促进血液循环：青菜能促进人体的血液循环，而且能有效的排出人体血液的杂物，从而达到净化身体的功效。
3、 美容养颜：青菜在净化我们身体后带来的好处就是让我们的气色变好，气色好皮肤也会随着改变，从而达到由内到外的健康。
4、 通肠排便：日常食用青菜能有效的促进人体消化，让身体代谢加快，能够及时的帮助身体排出体内垃圾。
5、 防癌：青菜中含有丰富的维生素C，能形成有抗癌作用的透明质酸抑制物，另外青菜含有丰富的粗纤维能有效的促进肠胃蠕动，能有效的排出体内的'毒素，更好的达到防癌抗癌的效果。
茄子是凉性还是热性蔬菜3
性寒的蔬菜主要是生长时与地面接近，吸收了很多的湿气，种类有很多，比如茄子、冬瓜、白萝卜、番茄等。除了这些之外，还有豆芽、芦笋、菠菜、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、白菜、老黄瓜、蕹菜、莴笋等，注意身体虚寒的人不要过多食用这些蔬菜。
一、茄子
它是餐桌上常见的蔬菜，做法多种多样，它的外皮一般为深紫色，属于寒性蔬菜，是一种营养价值很高的蔬菜，能清热解暑，很适合夏天的时候食用，要是一些体寒的人，建议不要过多食用，否则会对身体造成不好的影响。
二、冬瓜
它的形状呈现圆柱状或接近圆球形状，比较的大，上面并不是很光滑，分布有硬毛和白霜，长度大约25-60cm左右，直径大约10-25cm。切开里面是乳白色，还有白色卵形的种子。它为寒性蔬菜，能够消肿、利水，还能起到减肥的作用。
三、白萝卜
它是根茎类蔬菜，形状为长圆形，外面的颜色主要是白色或绿色，营养价值很高，功效很多。虽然是属于性寒的蔬菜，但很适合在冬季食用，对于人体具有很多好处。
四、番茄
也就是我们生活中的西红柿，它也是性寒的蔬菜，不仅能清热止渴，里面还含有大量的维生素C，在集中上市的时候，可以购买食用。
