洋葱炒鸡蛋剩了还能吃吗，在现实生活中，鸡蛋和是洋葱我们熟知的食物了，二者都具有非常高的营养价值，所以放在一起炒是非常美味的。一起来看看洋葱炒鸡蛋剩了还能吃吗。
洋葱炒鸡蛋剩了还能吃吗1
剩下的隔夜洋葱炒鸡蛋，如果没有变质，加热透了，还可以吃。但是不提倡吃隔夜菜，主要是亚硝酸盐会增加，对健康不利。
洋葱炒鸡蛋的功效
1、可以帮助刺激食欲，促进消化。因为洋葱含有葱蒜辣素，有着浓郁的香味，这种香气可以刺激胃酸分泌，从而增进食欲，这就是为什么洋葱炒鸡蛋诱惑着不少吃货的原因。
2、抗衰老。洋葱中的斛皮黄酮是有效的抗氧化物质，可以抑制自由基造成的老化现象，而且洋葱还能控制血糖，从而预防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。
3、杀菌。洋葱搭配鸡蛋，可以凭着洋葱起到杀菌的作用，洋葱可以祛风寒，抵抗流感病毒，具有较强的杀菌作用。
4、增强免疫力。洋葱可以促进人体内部的新陈代谢，喜欢吃洋葱的人身体免疫力会相对来说更强一些，这是因为洋葱具有惊人的抗氧化性，足以提高身体的对外来细菌的抵抗能力。此外，洋葱可以增加机体的应变能力，促进身体多种代谢。
洋葱炒鸡蛋剩了还能吃吗2
洋葱炒鸡蛋有什么好处
1、洋葱具有发散风寒、杀菌的作用；
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣，能增进食欲，促进消化；
3、 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用；
5、 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的'天然抗癌物质之一；
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋葱中还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。
洋葱炒鸡蛋做法
1、洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
洋葱炒鸡蛋剩了还能吃吗3
洋葱炒鸡蛋简介
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪。
功效与作用
1、发散风寒，洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、防癌抗癌，洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。
3、防治骨质疏松，洋葱中还含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
