月子里鸡蛋怎么吃最有营养，在中国很多地方的习惯里，对于坐月子的女人有饮食上的注意，需要摄入一些营养物，鸡蛋就成为了首选。鸡蛋营养丰富，那在月子里鸡蛋怎么吃最有营养？
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坐月子鸡蛋怎么吃最好？
1、和普通鸡蛋一样。根据很多研究证明，所谓的散养土鸡蛋并没有比普通的鸡蛋营养更丰富，所以在月子期间的土鸡蛋进食方法也基本和普通鸡蛋一样，在保证可以容易吸收和消化的基础上，通过不同的烹饪方法来进食，从而达到滋补身体的目的。
2、蛋花汤。在月子期间的女性身体的水分经历过大量消耗，所以，可以通过多进食汤水来补充身体所需要的营养，不同类型的蛋花汤不仅可以以另一种方式来进食鸡蛋，还可以对身体产生良好的滋补作用，调剂进食口味，同时还可以补充身体水分。
3、蛋羹。鸡蛋羹也是月子期间女性非常适合摄入的一种，鸡蛋羹的口感松软，根据不同口味的偏好，还可以放进不同类型的添加物，不管是瘦肉，还是蔬菜等，都可以让鸡蛋羹出现另一种方式，而且鸡蛋羹相对来说，更容易被人体吸收和消化。
中国人生完宝宝之后，一直讲究坐月子，月子做得好不好影响到产妇身体的健康和是否有产后后遗症，就月子期间的饮食来说，产妇月子期间鸡蛋可以多吃点，不过鸡蛋不是吃得越多对身体越好，那么坐月子一天吃几个鸡蛋?下面看看文章怎么说。
首先，正常情况下产后妈妈每天吃鸡蛋最好不超过3个，吃多了反而容易消化不良，而且产妇生孩子时候消耗了太多的体力，身体的各个器官也比较的脆弱，如果大量食用鸡蛋，很容易增加肾脏的负担，给产妇带来不良后果。
其次，产妇需要注意的是产后的一周是排恶露的关键时期，这个时期产前多余的水分会在这个期间排出，因此产后的第一周不要吃太多太补的东西，避免恶露不能够及时的排干净，而产后气血虚弱，产妇可以适当的吃一些猪肝，补益气血。
最后，产后新妈妈的饮食一定要注意均衡，要避免油腻、重口味、刺激性的食物，这些食物摄取过多会影响到产后妈妈的身体恢复，而且还容易引起产后肥胖，因此产后补充营养的同时，注意少吃肉脏类高热量的`食物。
坐月子可以吃花菇吗？
怀孕了，准妈妈们成为了家里的重点保护对象，被责令不得乱吃东西。好不容易生产完了，食物却仍有限制，遇到爱吃花菇的妈妈们就特别想知道，生产完了，坐月子时能不能吃花菇?答案当然是肯定的了。花菇是菌中之星，花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。它是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，是现代来发展起来的一种食用菌新秀，是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。
花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。而且，花菇中含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化
既然知道坐月子可以吃花菇，那么你想不想知道更多关于花菇的知识呢?下面就让我来为大家介绍一下花菇的营养价值吧，让妈妈们吃的放心，吃的开心!
1、花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
2、花菇可以提高机体免疫功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
3、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
4、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
5、降血压、降血脂、降胆固醇：花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 ;
6、花菇还对糖尿病 、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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1、鸡蛋的营养吃法有哪些
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化——在胃里的停留时间大约为1小时30分钟。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，蛋白质结构再次变得紧密，要想在人体内完成基本消化需要3小时15分。
蒸鸡蛋羹：不要在混合之初放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；搅匀蛋液后再加入调料，略搅几下保证空气混匀就入蒸锅，这样出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
摊鸡蛋和炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋蛋白质中的半胱氨酸链上的硫氢基团被氧化，导致相邻分子之间形成共价键，通过交叉连接把链状分子编织成网络，从而使鸡蛋变硬。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，还有可能产生3，4-苯并吡这种致癌物。但是火太小了也不行，因为时间需要相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
2、鸡蛋的错误吃法有哪些
错误吃法1：鸡蛋+豆浆
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
错误吃法2：煎荷包蛋和茶叶蛋
煎鸡蛋时，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
正确吃法：就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法。
鸡蛋大家当然会吃，可是误区不少。比如，有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响，所以在生活中，我们应该尽量避免以下误区。
错误吃法3：鸡蛋+糖
很多鸡蛋食谱里都离不开一种调味料：糖。比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋……其实，鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。
正确吃法：如需在鸡蛋中加糖，尽可能等稍凉后放入搅拌，味道不减。
正确吃法：鸡蛋富含蛋白质，是人体补充蛋白质很好的来源，但它是属于动物性蛋白质，根据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配，如：大豆，木耳，菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。
3、鸡蛋的存储方法
1、鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。
2、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。
3、一般再20摄氏度左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。
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坐月子吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋含有蛋白质、维生素等多种营养元素，产后妈妈适量食用鸡蛋，可以增强体质。还能提高母乳的质量，对产妇和宝宝都有好处。
2、鸡蛋中含有的胆碱、卵磷脂和亚油酸，不但可以促进神经系统的发育，使宝宝更聪明，还有助于宝宝的大脑发育，提高智力。
3、鸡蛋的做法多样，虾皮鸡蛋羹最好的烹饪方法是水煮鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤，既能有效消灭细菌，还能使蛋白质更容易被人体吸收消化，这特别适合脾胃虚弱的产后妈妈。
坐月子吃鸡蛋的注意事项
1、产妇每天只需要摄入100克左右的蛋白质，所以产后不宜多吃鸡蛋，每天2个即可。2、鸡蛋不能和地瓜一起食用，两者搭配会引起腹痛。另外，鸡蛋与菠萝也不能同食，因为菠萝的果酸会使鸡蛋中的蛋白质发生凝固，影响蛋白质吸收。
虾皮鸡蛋羹
功效：虾皮和鸡蛋的搭配会有营养且容易消化，特别适合产后妈妈食用。鸡蛋羹和虾皮的味道融合，更能增加产妇的食欲。
材料：鸡蛋1-2个，虾皮和橄榄油适量。
做法：虾皮洗净浸泡下，鸡蛋打入碗中，加适量的开水拌匀，放入虾皮和少量橄榄油，隔水小火蒸熟即可。
