什么病不能吃竹笋,竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。但同时竹笋也是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，以下了解什么病不能吃竹笋。
什么病不能吃竹笋1
竹笋属于含有粗纤维较多的食物，所以患有胃肠道疾病的患者不能吃竹笋。比如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎以及食管静脉曲张等，这类消化功能不好的疾病不可以吃竹笋。竹笋同时还含有草酸盐，而草酸盐可以和其他食物中的钙结合形成结石，所以泌尿系结石和胆囊结石的患者不可以吃竹笋。
因为竹笋中的草酸盐会结合其他食物中的钙离子，所以不建议儿童食用竹笋，因为会影响儿童对钙离子的吸收，导致儿童缺钙。
患有以下五类病的人不能吃竹笋，主要有：
1、自身免疫系统有疾病或者皮肤过敏者，因为竹笋容易让人上火、生痰、过敏等，此类患者应该少吃或不吃竹笋。
2、肝硬化患者也不能吃竹笋。
3、患有胃病的患者，比如严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者，这类人吃太多竹笋容易发生腹泻、肠胃绞痛等不适症状。
4、发育期的儿童也不能多吃竹笋，如果儿童吃太多竹笋会导致缺钙，易患软骨病，还会造成生长发育缓慢，因为竹笋中含有草酸，影响人体对钙和锌的吸收、利用。
5、患泌尿系结石患者不适合常吃竹笋，否则会加重病情。
什么病不能吃竹笋2
1、有皮肤疾病的人建议不要吃竹笋
笋虽然含有人体所需要的各种微量元素，是属于吃了之后对身体有好处的食物，但是有皮肤疾病的人吃了竹笋之后，极易导致皮肤疾病的复发。如若自己有严重的皮肤疾病，建议远离竹笋，在平时也不要吃一些可能会导致皮肤疾病复发的其他食物，比如说海鲜，牛肉等等。
2、儿童也不建议吃过多的竹笋
由于儿童的'身体素质相对特殊，因此感染皮肤病的几率相对较高，有部分儿童会随着年龄的增大长出疹子，对于这些儿童来说，在平时吃过多的竹笋会导致孩子的体质变成易过敏体质，一旦沾染任何皮肤都会变得十分严重，在年纪较小的时候可以适当的吃竹笋，但是不能吃得过多。
3、有结石的患者是不能吃竹笋的
结石患者的人数现在在不断的增多，尤其是肾结石和尿路结石的患者，人数多的数不胜数，对于这些患者来说，在平时建议不要吃竹笋，由于竹笋可能会导致结石变得越来越严重，因此在吃了这些竹笋之后会加重患者的病情，有些人就是因为长期喜欢吃竹笋，所以导致形成了严重的肾结石，而且很难治愈。
什么病不能吃竹笋3
哪一种人不适合吃竹笋呢？
患有严重胃和十二指肠溃疡，胃出血，肝硬化，食道静脉曲张，慢性肠炎等疾病的病人。这种人吃竹笋过多易引起腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋富含粗纤维，不易消化，不宜空腹或单吃，也应细嚼慢咽。
肝硬变的人也不宜吃竹笋。据报道，曾经有肝硬化患者一次食用过多竹笋，造成上消化道大出血，被送往医院抢救。
患有泌尿结石者不宜经常食用竹笋，其草酸盐易与其它食物中的钙结合而形成不易溶解的草酸钙，加重病情。
4、肾功能不全者：
笋用钾离子含量高，除水煮法减少钾离子含量外，建议每餐不要超过100克，约半根至一根即可。
5、患高血压的：
某些竹笋加工品，如酸笋丝、酸笋片等，其含钠量往往较高，高血压病患者必须控制饮食量。
6、脾胃虚弱，手脚易冰凉的人：
其中包括产后妇女，女性月经期，身体寒凉的女性，老年人肠胃功能较弱等，均不宜多吃竹笋。
7、服用补药期间：
如在服用人参、党参、黄芪、白术、当归、四君子汤、补中益气汤等中药时，应避免同时食用竹笋、萝卜、空心菜等寒凉性食物，以免影响药效。服食这种中药的人，自身体质较弱，平时也不宜过量食用。
8、易受扭伤或扭伤，骨折后正在恢复中的患者：
在此期间若食用竹笋，可能会延迟恢复时间，或使疼痛症状反复发作。
9、自身免疫性疾病，皮肤炎和过敏性体质：
“竹笋属“发物”，易上火、生痰、发疮、过敏、或使老病复发、新病加重，这类患者均不宜多吃。”陈潮宗解释道。
10、结石病人：
例如尿道结石，肾结石，胆结石者，因为竹笋含有草酸，易与其它食物中的钙质结合，形成难以溶解的草酸钙，使结石加重。
11、发育阶段的儿童：
孩子吃了太多的竹笋，容易缺钙，得了软骨病，也会缺锌，导致生长发育迟缓，这是因为竹笋中的草酸会影响人体对钙、锌的吸收与利用，因此在发育过程中尤其要注意不能过量食用。
那竹笋该怎么做才好吃呢？
笋干炒肉丝
主要原料：笋子300克，猪瘦200克。
辅助材料：青椒、红椒、黄椒、大葱、姜丝、盐、糖3克，酱油20克，料酒10克，淀粉、鸡精、油各适量。
实践：
(1)把所有材料都准备好。
(2)竹笋用沸水煮沸2分钟。
三、竹笋切丝、肉丝、红椒全切丝。
(4)肉丝加糖、料酒、鸡精、淀粉、酱汁腌匀。
(5)将油锅翻炒，炸香葱姜片。
(6)倒上肉丝翻炒至变色，盛起备用。
(7)将竹笋再倒入翻炒。
(8)加酱油、糖、盐，炒片刻。
(9)再把肉丝倒进炒肉里。
(10)加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋上香油，翻炒均匀，关火。
提示符
冬笋炒过后可以除去一些臭味。
肉丝爆炒变色盛出，与其它配菜一起翻炒，使肉丝鲜美可口。
