豆瓣菜是水芹菜吗？在生活中，可能很多人对豆瓣菜不太了解，其实豆瓣菜就是人们所说的西洋菜，是一类清热解毒的植物，它的食用部分为植物的叶，那么豆瓣菜是水芹菜吗，一起来看下吧。
豆瓣菜是水芹菜吗1
豆瓣菜不是水芹菜。豆瓣菜别名西洋菜、东洋草，是一类清热解毒的植物，它的食用部分为植物的叶，性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。豆瓣菜含有较多的营养物质，还有大量的铁、钙等微量元素以及抗衰老素。
豆瓣菜和水芹菜有什么区别
1、产地不同：
豆瓣菜原产欧洲，现在在全国各地被均有种植，欧洲、亚洲及北美也有分布，喜欢生长在水中，水沟边、河边、沼泽地或水田中等比较湿润的地方。
水芹菜原产亚洲东部，现分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部及菲律宾等地，如今在世界各地广泛种植。
2、形态不同：
豆瓣菜是豆瓣菜属中的'一种多年生水生草本植物，它的整体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚左右，呈现宽卵形、长圆形或近圆形的形状。
水芹菜属于伞形科，多年水生宿根草本植物，全体无毛，菜茎直立有分枝。它的复伞形花序顶生和侧生，无总苞，会有白色的小花，颜色带有一点紫色。
豆瓣菜是水芹菜吗2
豆瓣菜的形态特征
豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生。茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节；每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。种子细小，扁椭圆形，黄褐色，发芽力可维持5年。性喜凉爽，忌高温，在15~25摄氏度的温度范围内生长良好，当气温超过30摄氏度时，植株的生长受到影响。耐霜，但霜期叶片容易脱落。
豆瓣菜的营养功效
每100克豆瓣菜鲜品中，维生素C50毫克、蛋白质2克、纤维素0.3克、钙43毫克、磷17毫克、铁0.6毫克，还含有多种氨基酸和维生素等。
豆瓣菜性寒，能清热止咳。味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜。豆瓣菜能干扰卵子着床，防止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病；在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
豆瓣菜的食用方法
豆瓣菜的嫩茎叶可供食用，清香爽口，营养丰富。可清炒、做汤。用法用量：煎汤，煮食。每次200~500克。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益，故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。
