香菜对人体的作用，相信大家对于香菜都不会觉得陌生,而在我们的生活当中,香菜又可以称为芫荽、胡荽,香菜本身就是带有了辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜。下面分享香菜对人体的作用。
香菜对人体的作用1
1、保护血管
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的'独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果。
6、治疗麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
7、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
8、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
9、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜对人体的作用2
缓解高血压
取新鲜香菜10克，配上10克葛根，用水煎服，早晚各一次，每次50毫升，坚持半个月便可协助缓解高血压。
保护心血管
香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
明目护眼
香菜富含维生素A和维生素C，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友可以常吃多吃。
美白祛斑
将准备好的香菜洗干净后留下根部，凉水下锅煮上10分钟，待到水色青绿即可关火。直接饮汤或是用来洗脸，能有效淡化皮肤色斑、收缩毛孔，还能预防由于年龄增长而带来的黄褐斑、毛孔粗大等肌肤问题。
治麻疹
香菜具有清热透疹的功效，其特殊的气味还能刺激汗腺分泌，帮助机体发汗透疹。将500克香菜加水煮沸，先用热气熏蒸，再清洗手足，可治疗麻疹应出不出或疹出不透的症状。
治伤风感冒
取30克香菜、15克饴糖，加上半碗米汤，将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。
驱除寒气
香菜性温，吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。日常煮粥时放些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗香菜粥可消食理气、温胃散寒。
治疗呕吐
反胃恶心呕吐时，只需取适量香菜捣碎取一勺汁，配上两勺甘蔗汁，温服，每日2次便可缓解症状。
治消化不良、食欲不振
香菜中富含甘露糖醇、 芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。在菜肴中加些香菜，还能祛腥膻、增味提振食欲，一举两得。
止痔疮疼痛
将香菜煮汤，每日坚持熏洗患处，便可消肿止痛，缓解痔疮症状。
香菜对人体的作用3
第一，香菜可用于开胃醒脾
因为香菜中它含有挥发油，而这种物质所含的成分就是开胃醒脾的良药，所以，胃不太好的朋友们，建议你们在以后的饮食中注意要多吃香菜啊!
第二，香菜它还可治胃寒痛
因为香菜它性温味甘，对于那些胃不好的朋友们来说，这是再好不过的食物了。所以，大家一定要记得多吃哟!
第三，香菜它还是营养超高的食物，对于我们身体的发育作用极大
因为香菜中含有极高的维生素c，比如说，一般人只要食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。所以，建议大家一定要多吃啊!
第四，提味
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
第五，促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
第六，获取微量元素
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
