鳕鱼胶和黄花胶哪个好吃，鳕鱼胶和黄花胶是我们常见的两种花胶，二者的营养价值非常高。那么接下来就由小编带大家详细的了解下鳕鱼胶和黄花胶哪个好吃的相关内容。
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鱼胶好坏主要跟新老有关系。鱼胶越老越好，黄花鱼胶和鳕鱼胶，如果是差不多新老的情况下，或者价位差不多的情况下，那么黄花胶会比鳕鱼胶更好一点。黄花鱼胶所含有的胶原蛋白也略高一点。
鱼胶好坏还跟大小有关系。黄花鱼胶如果非常小个，而鳕鱼胶比较大个的时候，这个时候鳕鱼胶可能比黄花胶更贵，功效也更好。所以考虑鱼胶好不好，得看具体情况是怎样。
鱼胶好坏，跟产地也有很大关系，黄花胶一般是产自非洲，个头一般几十头到一两头都有。而鳕鱼胶普遍是一斤几十头比较多。相比之下，黄花胶的选择会更广。当然，黄花胶还有其他产地，东南亚产地的黄花鱼胶的肉质更好。
前面说的肉质，其实决定了鱼胶的功效。肉质好的鱼胶功效自然就好。所以鱼胶好不好，还是看具体情况。黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好，这个没有标准答案，但是有了这几个正确的'方向，你可以按照这几方面进行具体的分析。
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吃黄花胶的好处
1、补充矿物质
黄花胶是有名的八珍之一，有着海洋人参之称，它含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质钙，铁，硒以及锌等营养成分的含量比较高，人们食用它以后能满足身体正常代谢时对不同矿物质的需要。
2、美容养颜
黄花胶中含有大量的胶原蛋白和多种微量元素，这些物质能加快人类皮肤新陈代谢，而且能增强皮肤弹性，可以防止皮肤松弛干涩，平时经常食用可以防止皱纹生成，也能延缓皮肤衰老。黄花胶还能防止色素堆积，它能淡化色斑，也能美白的滋养肌肤。
3、增强身体抗病能力
黄花胶中含有的蛋白质不单有胶原蛋白，还有一些免疫球蛋白，它被人体吸收以后，能直接作用于人类的免疫系统，可以增强人体内，免疫球蛋白的数量，能让人体自身抗病能力明显提高，另外黄花胶中含有丰富的氨基酸，这些氨基酸既能促进身体代谢，又能增强身体素质。
4、补充体力缓解体虚
黄花胶是一种高蛋白低脂肪的健康食材，平时人们食用以后可以吸收大量的能量，能补充体力，缓解身体疲劳，另外黄花胶还具有出色的滋补功效，它特别适合那些身体虚弱以及刚做完手术或者大病初愈的人群食用，能让他们的身体尽快恢复健康。
鳕鱼胶泡发的正确方法
1、鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。
2、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的容器放到冰箱的冷藏室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。
3、鳕鱼胶完全泡发以后取出用清水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，去掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要去烹调食用它就可以。
4、在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能去除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。
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女人长期吃花胶的好处
1、提高卵巢功能
女人长期吃花胶对卵巢有一定保养作用，它能提高卵巢生理功能，而且能修复受损的卵巢细胞，并能调节身体内分泌，可促进身体内雌激素产生对维持女性生理健康有很明显的好处，经常吃花胶还能促进排卵，能提高她们的生育能力。
2、补血
生活中很多女人会出现面色暗黄，皮肤暗淡无光等多种不适症状，这是他们身体内气血不和的主要表现在这时让女人多吃一些花胶，就能让症状好转，如果能让女人长期吃花胶，就能让身体燥血功能增强，能让他们面色暗黄和皮肤暗淡无光的症状消失，会让皮肤恢复红润细滑的健康状态。
3、滋养肌肤
滋养细嫩肌肤也是女人吃花胶的重要好处之一，因为女人长期吃花胶可吸收丰富的胶原蛋白，这种物质能直接作用于女人的皮肤，可提高皮肤细胞活性，并能增加皮肤弹性，促进皮肤细胞再生，它能让女人皮肤变得爽滑细腻而有弹性。
4、加快伤口愈合
女人长期吃花胶还能加快伤口愈合，因为花胶中含有的胶原蛋白能促进人体组织细胞再生他还能补益气血，能让人类病后身体尽快恢复，女人出现外伤或动手术以后多吃些花胶就能加快伤口愈合也能促进病情恢复，能让她们的身体尽快恢复健康。
花胶的正确泡发方法
1、花胶在泡发的时候可以先把它放在清水中，用清水浸泡几个小时以后，能让它吸水变软，把它取出洗净以后去掉它表面的油脂，去除油脂的时候可以使用专用的工具用力刮除，不然可能去除不干净。
2、准备一个干净的蒸锅，在蒸锅中放入适量清水加热烧开，然后把蒸屉放在锅中，再把泡好的花胶放在里面用大火蒸，蒸好以后把它取出用清水不断冲洗，降温以后再放到冰水中浸泡，五六个小时以后花胶就能泡好，可以根据自己的需要去烹调食用它。
花胶怎么泡发
1、花胶可以直接用清水泡发，特别是比较小的花胶，可以放在清水中浸泡三小时，在浸泡过程中可以把它放入冰箱的冷藏室，等花胶完全泡发以后，可以把它取出，在锅中放适量清水放入适量的姜片，然后再把泡发以后的花胶放在水中煮。
2、5分钟以后，把煮好的花胶取出直接放在冷水中浸泡，再浸泡3~4小时就能得到泡好的花胶，这样的花胶不能直接吃，还要进行深度处理，一是处理掉它表面的黄色油脂，二是进行下一步的烹调，只有烹调好以后的花胶才能直接吃。
