外科手术后吃什么好及不能吃什么。做手术之后在饮食上有很多的讲究，如果吃的营养没有全面，会很大程度上影响大家的恢复的哦！那么外科手术后吃什么好及不能吃什么一起了解一下吧。
外科手术后吃什么好及不能吃什么1
外科手术后吃什么好
手术后总的营养要求是高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化。饮食调理一般分为下面四个阶段。
第一阶段开始以清流食为主，如米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等；
经1～2天后随病情稳定进入第二阶段，改为流食，如牛奶、豆浆、酸奶、蒸蛋羹等；
吃后无不良反应就可以进入第三阶段，改为半流食或少渣半流食，如龙须面、薄面片加菜叶、蛋花粥、小馄饨、面包、小蛋糕、发糕、菜泥、肝泥等；
经5～6天可进入第四阶段，改为软饭食或普通饭食。此时可以给患者吃一些肉类制作的软菜，如鱼片、肉丸、鸡丝等。不要吃油煎炸的食物。主食可用软制的饭或馒头等。
外科手术后不能吃什么
（1)不要吃辣椒、芥末、胡椒等有辛辣和有刺激性的食物。
（2)不要吃鱼类、虾蟹、鸡蛋等发物。
（3)不要吸烟、喝酒。
外科手术后吃什么好及不能吃什么2
做完手术吃什么伤口愈合快
1、含维生素c的食物。
维生素C可以促进伤口愈合，增加对损伤、感染等应激的敏感性。这种维生素的损失随着感染和发烧而增加，因此它在对刺激的反应中起着重要作用。同时，术后伤口愈合过程中需要填充胶原蛋白，胶原纤维的形成需要维生素c的帮助。
维生素C存在于各种蔬菜水果中，主要有青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘、柚子、花椰菜、葡萄汁、西红柿等。据研究，维生素C的最佳剂量为每人每天100-200毫克，最低剂量不低于60微克。
2、含维生素a的食物。
大家都知道维生素A有美白效果，其实也能促进伤口愈合。维生素A在细胞分化、上皮成纤维细胞增殖和胶原合成中起重要作用。维生素A缺乏会阻碍手术伤口的愈合。
所以，为了让伤口快速愈合，可以多吃含维生素A的食物：动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、西红柿、牛奶等。成年男性每天需要摄入700微克的维生素A，但不应注意避免对健康造成伤害。
3、含有葡萄糖的食物
葡萄糖是人体主要的能量提供者，能量供应是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合过程中，可以多吃富含糖分的.水果，不仅可以增加糖分，还可以摄入足够的维生素。
为了一天得到足够的葡萄糖，每顿饭都要吃富含葡萄糖的食物。葡萄糖最好慢慢吸收：通心粉、麦片、饼干、黑豆、大米、木薯粉……这些食物可以逐渐释放葡萄糖。吃快糖，白糖，甜食，维持生命是没有用的。
4、含蛋白质的食物
在伤口恢复期，人体需要足够的水分摄入，排出体内新陈代谢产生的毒素。此外，最重要的营养蛋白质是必需的，特别是对优质蛋白质的需求将会增加。手术恢复期蛋白质摄入不足，不仅会减缓伤口愈合，还会增加感染的几率。优质蛋白质中的一些氨基酸对伤口愈合和抗感染有积极作用，如精氨酸对人体淋巴细胞免疫反应和术后伤口愈合有明显作用。
5、含锌的食物
锌对人体的正常运转有很大帮助，对新陈代谢、免疫、组织愈合和修复都有影响。锌能与维生素C结合，参与体内胶原蛋白合成，增加抵抗力，促进伤口愈合。
最好的方法是多吃含锌的食物（男性11毫克，女性8毫克)。富含锌的食物包括瘦肉、海鲜（尤其是牡蛎，锌含量最高)、谷物和其他富含蛋白质的植物，如豆类。
6、含脂肪的食物
多吃肉，肉除外，因为肉含有脂肪。因为脂质缺乏会导致伤口愈合缺陷。鱼油富含脂肪酸，具有抗炎作用，有利于伤口愈合。多吃鱼和肉是好的，但是过敏的人要注意少用。
此外，维生素E还能维持动物生殖功能，促进伤口愈合。维生素E和维生素C一起使用，会相辅相成，增强功能。含有维生素E的食物包括谷物、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果、肉类和乳制品。
