饺子粉好吃吗，这道菜简单又快手，这道菜简单而不清淡，家常菜是最容易上手的菜谱，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！饺子粉好吃吗，心动不如行动！今天就由小编为大家讲解一下这一方面。
饺子粉好吃吗1
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
类型 蛋白质含量(%) 用途
高筋粉 10.5-13.5 面包
中筋粉 8.0-10.5 面条 点心
低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴
从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途
特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用
一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用
一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用
二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的`说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
饺子粉的筋性比普通面粉高，筋性高筋道，筋性低软嫩，更有口感啦，所以饺子粉是很好吃的。
其实平时在我们的生活中，一般的水饺店里都不是用的饺子粉包的饺子，所以有时候会经常发现下的饺子里面有很多是散的。除了这个，我们家中吃饺子的时候在店里买的胶皮通常也不是饺子粉制作的，因为很多时候都是一下就散开了。
饺子粉好吃吗2
饺子粉的做法
芹菜饺子
主料：饺子粉500g，芹菜250g，猪肉250g，香菇20个，虾米200g;辅料：盐，水，味精，陈醋，蒜头适量
做法
1、不要一下子加太多水，边和面边适当加水，活20分钟面。
2、把芹菜洗净切碎。
3、 香菇和虾米要先泡发好，切碎。
4、 把猪肉剁碎。
5、 把所有食材捞在一起，放盐和味精调味。
6、 把活好的面，切粒压成原型再擀饺子皮。
7、 看自己喜好的大小随意包。
8、 煮饺子的习惯是在煮开后的水里放点油再下饺子，这样饺子不会黏在一起，加三次水(就是水开了就再加水)，最后水开了就起锅。
香蕉牛奶面包
主料：牛奶120ml，奶粉50g，饺子粉350g，干酵母4～5克，黄油50g，鸡蛋1个，香蕉1/3根;辅料：盐4g ，糖50g，蛋黄1个，蜂蜜1勺
做法步骤
1、加入所有主配料，注意饺子粉加过后加酵母，酵母开始不要和糖混在一起，否则影响发酵。
2、面包机调到甜面包程序，开始和面。
3、要用或工具把粘在几个角的面粉刮下来，让面包机在自动和面时搅拌均匀。
4、自动和面程序结束，进入发酵程序。
5、将面团拿起来，将搅拌片取出后再放入面团继续发酵。
6、大约1个半小时后，面团发到原来大小的两倍左右。
7、进入烘烤程序，大概烤25分钟时，混合蜂蜜、色拉油和生蛋黄在碗里，用小刷子涂抹第一层在面包面上，过10分钟再涂抹一遍。
8、在离结束还有10分钟时关掉电源，不要开盖子，让余温继续烘烤一会儿。然后开盖取出面包，冷却一会儿切片。
