粗粮的吃法大全。现在很多人家庭条件越来越好，经常都是大鱼大肉的吃，这样不太健康，粗粮的营养比较丰富，还可以增加我们的肠胃消化能力，平时可以适当的吃一些粗粮，吃粗粮的方式也有很多，一起来看看吧。
粗粮的吃法1
第一步：选材
最经典的五种食材是薏仁、糙米、红豆、绿豆、黑米，基本涵盖了五谷杂粮中所能提供的绝大多数营养，而且贵在常见易得，即使不单纯为了杂粮粥，这些食材也是可以经常食用的。
小贴士：有条件最好买新鲜的来自己配，超市里有直接配好的杂粮，虽然方便但是多多少少不够新鲜。
第二步：清洗和浸泡
全谷杂粮有一个很大的特点就是未经过加工。以糙米为例，普通的米你洗一洗就可以蒸饭了，但是用糙米蒸饭是很难蒸软的，很容易半生不熟，所以做杂粮粥之前一定要浸泡一段时间。浸泡的时间以3~4小时为最佳，时间过短浸泡效果一般，时间太长营养会流失。
小贴士：食材要先洗干净再泡，泡的水可以直接倒进电饭煲内煮，最大限度留住营养。
第三步：煮粥
煮粥是有学问的，给大家推荐两种种煮粥方式：
第一种是老火粥。长时间的煲粥，米完完全全的融化在粥中，一般适合肉类的粥。
第二种是生滚粥。先煮好一锅粥，再加入其它食材烹饪即可上桌，最经典的皮蛋瘦肉粥就是这种做法。
那么杂粮粥呢？介于两者之间，首先不能煮的`太烂，太烂营养就破坏了，而且口感会难吃；其次五种杂粮一般没有先后顺序，一起煮，做法比较无脑。如果用电饭锅煮，杂粮和水的比例在1比4左右就可以了，根据自己的喜好可以适当减少或增多水的比例。
现在很多电饭锅都是专门煮粥的功能，很智能，注意水的比例一般就没什么问题，如果是比较简单的电饭锅，或者用砂锅煮粥，就要注意搅拌和大小火的转换了，先大火再小火，煮得更充分自然。
小贴士：新手最容易犯的错误就是粥煮得太稠了，和米饭一样，可以适当比自己预期多加一些水，即使煮到一半感觉水少了，再加点水也是可以的，但是不要等煮到结束了再加水，那样的话还要多煮一段时间，食材都煮烂了。
粗粮的吃法2
【想抗衰老多喝小米粥】
对于一个女性，无论有着多么漂亮的容貌，只要跟皱纹和雀斑沾上边，就难以逃脱衰老的厄运。小米粥恰恰是帮助女性延缓衰老，保持容颜的好帮手。实验证明，小米富含多种维生素和纤维素，能调理人体五脏功能，从而起到减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
烹饪方法：先将锅内的水煮沸，放入适量的小米，煮沸约3分钟，转小火。在煮小米粥的时候，需要拿着勺子均匀搅拌，避免小米粘锅，影响味道。一般转小火，煮成黏稠状的小米粥即可。女性朋友可以根据个人的喜好加入牛奶或者燕麦。
【想减少青春痘多吃糙米饭】
糙米含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素，常吃可以促进肠道的蠕动，排出体内的毒素，起到清热解毒的作用，从而减少暗疮的生长。烹饪方法：将糙米事先浸泡3个小时以上，像平常煮饭一样放入高压锅内煮熟即可。
