巧吃猕猴桃可预防白内障，老花眼、白内障是中老年人面临的一个普遍问题。但是这些疾病也是可以预防的，在日常生活中我们可以通过饮食及作息行为各方面来预防，比如巧吃猕猴桃可预防白内障，今天由小编为大家分析一下。
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老年人养生：巧吃猕猴桃可预防白内障
猕猴桃清热降火、润燥通便、能够增强人体免疫力，它含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，其中叶酸的含量也比较高。叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，它能预防胚胎发育早期的神经管畸形，所以准妈妈可以选择适量食用一些猕猴桃作为每日水果的补充。
此外，猕猴桃还含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能有效防止斑点恶化导致的永久失明，所以中老年人多吃猕猴桃还能够预防白内障的发生。
巧吃：如果买到的猕猴桃较硬，可以把它和已经成熟的苹果、梨、香蕉等放在一起，因为熟水果散发出天然催熟气体“乙烯”，这样猕猴桃就会更快地变软变甜了。
猕猴桃虽美味，但因其性质寒凉，有些中老年人脾胃功能较弱，而食用过多则会导致腹痛腹泻，所以每次应少食。此外，专家还提示“可以选择在饭后吃一些猕猴桃，利用它的大量蛋白酶来帮助消化。”
巧选：如何购买到好的猕猴桃呢？专家给出了几个选择猕猴桃的建议：
1、看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
2、看硬度。轻摸猕猴桃，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
3、看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
4、看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的'果实更不要选择。
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以下简单介绍对眼睛有益的营养素成分，提供大家参考
1、 花青素
强力的天然抗氧化物，可保护血管，间接降低眼压，蓝莓、蔓越莓、紫甘蓝、紫洋葱及葡萄等红、蓝、紫、黑色食物都有。
2、叶黄素
叶黄素可降低老年性黄斑部病变发生率，菠菜、青椒、緑西兰花、芥蓝等深绿色蔬菜、南瓜、胡萝卜、猕猴桃、玉米、蛋黄等；叶黄素为脂溶性，若需额外补充，建议搭配维他命A或饭后服用。
3、维他命A
维生素A是眼睛视网膜感光细胞中，视觉循环的最重要成分，缺乏的话会导致眼睛夜间视线模糊（或夜盲症产生）。对于光线会较敏感、眼睛容易疲劳，同时也会造成干眼症及角膜软化症等问题。此外，也比较容易感染眼睑炎、角结膜炎等问题。
所以补充维生素A可维持上皮细胞功能正常，帮助视感光色素形成，鱼肝油、蛋黄、牛奶及乳制品里都有，深绿与深黄色蔬果也富含维他命A的前趋物胡萝卜素。
4、锌：
可抗氧化，研究显示，缺乏锌可能导致黄斑部病变；全谷类、海鲜、肉及豆类等高蛋白食物都含有锌。
像是牡蛎、虾子、猪肉、肝脏、蛋、啤酒酵母粉、牛奶、小麦胚芽、南瓜子，都是含锌量较高的食物。
植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
另外， 锌锭的其他功用简述如下：
（1）增强人体抵抗力：研究显示锌可增加人体T细胞，有助于抵抗感染。
（2）预防感冒：对于感冒的预防与加快痊癒有帮助。
（3）改善视力：锌营养补充有助于控制因「斑点变性病变macular degeneration」导致的失明现象。
5、B群
维他命B群可维护视神经细胞
维他命B群之食物来源：糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类、酪梨、牛奶、花生、三文鱼、酵母、坚果类等。
6、维他命C：
维他命C可抗氧化并预防白内障，未精致化谷类、蔬菜及水果都有；由于维他命C怕光及热，建议每天摄取足够的水果补充。
富含维他命C水果：
1、柳橙：59mg/100g。（即为每100公克中含有59毫克的维生素C）
2、柠檬：许多人常有个错误认知，以为柠檬所含有的维生素C多一定最多，但其实它的维生素C含量与柳橙差不多。
3、菠萝：78.9 mg/100g。此外，菠萝有另一个好处就是含有酵素，有助消化、降低胃气，不过建议别吃太多。
4、草莓：85mg/100g。
5、猕猴桃：90mg/100g。被称为「排毒圣品」的猕猴桃维生素C含量高、热量低，加上含有水果酵素，能帮助消化，营养价值高。
6、黄金猕猴桃：则含有水果中排行颇高的维生素含量高达130mg/100g。
7、番石榴：243 mg/100g。在众多水果中维生素C含量最高的一种，此外还有较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素。
