必成功的烤鱼烤箱做法，生活中，有些人喜欢自己动手做菜，无奈做菜的天赋很失败，是一看就会，一做就失败的类型。为此不管做了多少失败的饭菜，都不会放弃做菜决心，今天小编为大家分享一道必成功的烤鱼烤箱做法吧！希望大家喜欢！
必成功的烤鱼烤箱做法1
烤鱼看似复杂，其实是一道非常简单的菜，来给大家分享一下做法。
用料
草鱼：1条
洋葱：1个
料酒：若干勺
郫县豆瓣酱：一勺
麻椒：多点
花椒：一小把
干辣椒：5个
盐：多点儿
葱：1根
大蒜：一头
自己喜欢的配菜：若干
用盐涂抹均匀鱼，之后用料酒涂抹均匀鱼，盐和料酒都多一些，不用担心。切一些葱丝，姜片。抓两下给它轻轻按摩一下！腌制半小时（看自己的时间~有时间可以多一会） 必成功的烤鱼（烤箱版本）回味无穷一秒变大厨的做法买鱼的时候告诉店家做烤鱼，让他帮忙背开，去鳞，回来自己去掉鱼的牙齿和黑膜还有鱼线。把鱼尾巴减掉，划几刀。
腌制完成之后两面抹油，多抹一点，在锡纸也抹一点，防止粘。放进预热好的'烤箱。230度，小烤箱放下层。30分钟。
一会鱼翘起来了，还蛮好看的嘻嘻，烤20min开始准备配菜。我喜欢土豆，甜不辣，洋葱，青椒，藕片，油豆皮，菜洗干净切成自己喜欢的形状。锅内烧水，放盐少量，水开放入菜，10s捞出，不需要煮熟！烫一下就行了。烫好的菜摆进多功能锅里，铺到底下。倒入少量开水。快莫过底菜。
锅内加入油，多放点！油热之后开小火，放入葱段，蒜，姜片。香菜根，洋葱，炸到发黄色。放郫县豆瓣酱，火锅底料若干，干辣椒，辣椒粉，麻椒，花椒。主要是看个人吃辣椒的能力。放入盐。这时候把烤好的鱼放到底菜上，铺好，将加热的料泼到鱼上，可以听到刺啦刺啦的声音！盖上多功能锅盖子，最大火煮开水，水开之后继续煮五分钟左右。打开盖子看到鱼被辣椒油浸泡的恰到好处！关火！撒上花生米，芝麻，香菜（摆盘好看的做作）！开吃！香到爆炸！
小贴士
不喜欢鱼刺多可以选择清江鱼！油一定烧热泼上去。
必成功的烤鱼烤箱做法2
第一次做烤鱼还是在前年，部门搞活动去野外烧烤，那时做的烤鱼少了一步操作，把鱼煎一下。而且是用碳火烤得，前段时间突然又想吃了，但是家里没有烧烤架，于是用烤箱做了一次，味道依然很赞。而且我将鱼煎了一下，释放了香气，所以更加美味，也不是什么专业做法，自己瞎捣鼓。
准备食材
主角：草鱼一条2斤左右
配角：各种自己喜欢的蔬菜，我准备了藕片、金针菇、千张、莴苣、土豆片、洋葱
调料：一把花椒、小葱一把、生姜若干、大蒜瓣、香菜两根、豆瓣酱一大勺、干辣椒适量(根据自己的口味)、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、糖大半勺、香醋半勺、胡椒粉和盐适量
制作过程
草鱼去鳞，清理内脏后洗干净，并剖成两半，但是不要切断了，让鱼两半的肉和鱼脊椎骨连在一起。腌鱼，在鱼周身和肚子里抹上盐、淋上料酒、撒上白胡椒粉，然后在鱼肚子内铺上葱姜蒜，鱼转移到烤盘中，封上保鲜膜放冰箱里腌制一夜。
腌好的鱼去掉表面的葱姜蒜，拍上淀粉。起锅热油，油热十成下入草鱼两面都煎一下。如果鱼太大锅又小的话就剁成段煎，反正是自己吃。
准备蔬菜，藕、莴苣、土豆切片，千张切宽丝，洋葱随便切一下，烤盘表面刷油，将蔬菜全部平铺在烤盘上，然后再铺上新的葱姜蒜。这一步有人会在烤盘底下铺上锡纸，然后用锡纸将鱼和菜包起来烤，但我没这么做，我要试试能不能将鱼表面烤焦，这样可能更香。
蔬菜表面刷上食用油，鱼皮朝上鱼肚朝下放到蔬菜上。炒调料。锅里热油，中小火倒入干辣椒段、花椒、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、香醋炒匀(还可以再放些老干妈豆豉)，加适量水煮开，再调入适量胡椒粉和盐(其实盐可以不用放了，豆瓣酱已经很咸了)。将炒好的调味料均匀地倒在鱼上面。
烤箱上下火200°预热，然后送入烤盘烤20分钟左右左右，每个烤箱不同，时间自己再调。然后放上整颗的小葱和香菜，烤箱调220°再烤10分钟左右即可开吃。
小贴士：
还有一种做法是鱼不煎，用锡纸包起来先200°烤25分钟，然后炒调味料倒在鱼上，再入烤箱220°烤15分钟左右。做菜嘛，没有什么正宗不正宗的，适合自己口味才是最好的，你们说对吧！
