什么下酒菜能平衡健康，节日应酬都难免少不了酒的陪伴，我们都知道，如果饮酒过量或者是空腹饮酒都有损健康，所以在喝酒时配上下酒菜最好。下面小编给大家分享什么下酒菜能平衡健康，快来看看吧。
什么下酒菜能平衡健康1
下酒菜绝对是一个可以让酒喝得更健康的选择，喝酒的时候搭配一些合理营养的下酒菜，就可以减少酒对人体的伤害。
家常豆腐和鸡
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
此外，豆腐中含有的肮氨酸是一种重要的`氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
蒜蓉蒸扇贝
贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。
青椒炒猪肝
酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。
香菇油菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
糖醋菜
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
咖喱类
咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
喝酒的时候配上上面这些菜更好哦。
什么下酒菜能平衡健康2
1、众所周知，喝酒后大量的酒精需要在我们的肝脏中分解，而在分解代谢的过程中需要多种维生素共同参与。这时候补充一些猪肝、鸭肝等动物肝脏，它们中含有大量的维生素A，维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。
2、大量饮酒可能出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，从而表现为酒精中毒等症状。这时候如果能多吃一些香菇、油菜等菜肴，这样既可稳定身体内水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
3、贝类食物营养均衡，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，起到活化肝脏的解毒作用。
4、咖喱类菜肴中有姜黄，一来它可以增进食欲。同时姜黄中含有姜黄色素，具有解毒、促进胆汁分泌的作用，
5、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品也都可以用来做下酒菜，因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，但是也不宜摄入过多。
6、还有一种食物能解酒那就是豆腐，豆腐中含有的肮氨酸能解乙醛，使其排出体外。因此，人们在喝酒后吃点豆腐就能帮助自己解酒。
7、大家不知道的是糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好能有一两款甜味菜，这样对于解酒也是很有帮助的。
