西兰花煮多久会熟

西兰花煮多久会熟，西兰花是我们经常吃的一种蔬菜，很多人都喜欢吃西兰花，因为西兰花中含有丰富的维生素还与抗癌的作业，那平时我们吃西兰花煮多久会熟呢，以下是小编精心整理的相关内容。

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5分钟左右。从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，从西兰花结构上来说，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5分钟左右即可被煮熟。日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

西蓝花：别名西兰花，十字花科薹属植物。其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。它原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花中的'营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

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西兰花煮黄了还能吃

西兰花在烹饪过程中，煮的时候时间太长了，就会变黄，那西兰花煮黄了还能吃吗?其实是可以吃的，只不过口感、营养都不太好，西兰花煮黄之后，会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味，西兰花只需要隔水蒸5分钟左右，它的黑芥子酶就会保持得最好，这样做出来的西兰花不会变黄，而且又有营养。

西兰花煮多久能熟

西兰花有老有嫩，具体煮多久能熟还是要看情况，西兰花煮多久能熟，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄，营养也会流失，口感就没有那么好了。

在煮西兰花之前一般都会进行焯水，西兰花的烹制时间和焯水时间的长短也有关系，西兰花的焯水时间也不宜过长，过长的话也会导致西兰花的营养价值出现流失的情况，焯水之后的西兰花本身就偏熟，所以在煮的时候只需几分钟就可以将其完全煮熟。西兰花在焯水之后的口感也会变得更好，还可以去掉西兰花上残留的有害物质，保证食用的安全。