你有了解过创意的年夜饭有那几道菜吗？中国人最讲究除夕那他的饭了。午夜饭是在除夕的那天吃的团圆饭，家里会煮很多的菜，来迎接新的一年。下面，是小编为大家分享关于创意的年夜饭的推荐。
创意的年夜饭1
1、花开富贵虾
做法简述：一去虾线，开虾背。二铺粉丝，摆盘撒酱料。三放锅蒸，撒葱花。
材料：粉丝、虾12只、秘制蒜蓉酱、葱花
2、翠竹报春
做法简述：一准备材料，混合炒熟。二挖青瓜，剪竹林。三摆盘拍照。
材料：虾仁、胡萝卜、玉米、瘦肉、青瓜
3、八方“福袋”开财
做法简述：一抄熟材料做备用。二取饺子皮2张抹油叠合，制成福袋。三放“财”料包成袋，加枸杞点缀，葱根扎紧。四摆盘放锅蒸熟，蘸料吃即可。
材料：饺子皮、枸杞、葱根、肉末、玉米、香菇、胡萝卜
4、扇贝如意丝
做法简述：一买好超市包装扇贝丝，二放入秘制调料，三上锅蒸撒葱花红辣椒点缀。
材料：粉丝扇贝、葱花、调料、红辣椒
5、金鸡报晓
做法简述：一取客家盐焗鸡切块；二摆盘，三上锅蒸。
材料：自制客家盐焗鸡、红椒、香菜
6、“六六”大顺
做法简述：一去虾头虾线和虾壳，洗净备用。二切日本豆腐九份。三按序叠加摆盘，加豌豆点缀。四上锅蒸熟，淋汁即可。
材料：日本豆腐、豌豆、虾、秘制酱汁
7、幸福满满酿豆腐
做法简述：一制作馅儿，抄熟调味备用。二切豆腐块，挖出“坑”。三放入馅儿，下锅煎，小心翻转。四下酱汁，小火焖3分钟，盛出。
材料：嫩肉粉，肉沫，香菇，葱花，水豆腐，蚝油，酱油
8、红烧狮子头
做法简述：一搅碎五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋打入，揉成四个拳头大小的丸子，腌制10分钟，左右手拍打更具弹性。二下锅煎至两面金黄，油不宜太大易焦。三下调料，水，蚝油，姜，八角等，焖20分钟收汁。四撒葱花点缀拍照。 材料：五花肉，荸荠，葱花，姜末，生粉，鸡蛋，蚝油，八角，姜末
9、年年有“鱼”
做法简述：一买鱼洗净，肚子里加入姜片去腥。二上锅蒸熟。三制作酱料淋至鱼全身。
材料：罗非鱼或其他可清蒸的?小红辣椒、蒜末、姜片、葱花、蚝油、酱油
创意的年夜饭2
凉拌五色丝
步骤1、鸡蛋一颗磕入碗中，打散备用。
步骤2、锅底刷薄薄一层油，油面尽量大而圆。（一定不能放很多油，油多了煎鸡蛋皮的时候鸡蛋皮会移动）
步骤3、等油烧热后倒入鸡蛋液，迅速转动锅体，让鸡蛋液形成一个薄厚均匀地蛋皮。只要蛋液没有完全凝固，就一直转动锅体，让蛋皮尽量大，因为越大说明皮越薄。油放多了在转动锅体的时候，蛋皮会随着移动，所以一定不能放太多油。
步骤4、鸡蛋皮全部凝固后，用锅铲轻轻铲起蛋皮的一侧，用双手捏住蛋皮，慢慢地将蛋皮整个揭起，翻面继续煎至反面也呈金黄色。只要手不碰到锅底是不会烫手的哦。
步骤5、胡萝卜、芹菜、香菇洗净切两寸长的细丝儿，入开水中汆烫熟后过凉备用。
步骤6、鸡蛋皮切两寸长的细丝，泡发好的琼脂洗净切两寸长的细丝，洗好的`葱切两寸长的细丝。
步骤7、所有细丝以围成圈的方式整齐地码放在盘中备用。
步骤8、在小碗中加入两勺菁选酱油、两勺醋、少许盐、少许糖、两勺辣椒油、少许香油搅拌至盐、糖融化，然后把调料放在五色丝的中间。
步骤9、上桌后把调料倒入五色丝，拌匀开吃。
凉拌五色丝的烹饪技巧
如果嫌麻烦也可以把各种细丝直接拌匀上桌，那样就节省了摆盘的时间。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
