软柿子和脆柿子的差异。在日常生活中，柿子我们常见的一种食物，相信大家对柿子并不陌生，柿子分为软柿子和脆柿子，很多人不知道这两者如何区分。接下来小编带大家一起详细了解下软柿子和脆柿子的差异。
软柿子和脆柿子的差异1
质感方面
软柿子和脆柿子最直接的差异就是两种质感不相同。脆柿子摸起来是硬的，外表润滑色泽艳丽，个头如小的苹果那样大；软柿子望文生义就能知晓其摸起来比较柔软，天然老练色彩为橙红色， 水分含量比脆柿子高。
口感方面
脆柿子想苹果和梨相同脆硬，吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感类似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味；软柿子吃起来甜软多汁，汁液黏黏的感觉，吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。 食用办法 脆柿子用刀可直接剥皮食用；软柿子去皮比较费事，一不小心就会弄得满手都是汁液。 小贴士：软柿子可以用粗点的吸管吃。将软柿洗净后悄悄揉捏，用力均匀不能捏破，掀掉柿子蒂把吸管插进去用嘴啃咬即可。
柿子老练办法
脆柿子需要在采摘之后通过人工脱涩方可上市出售供食用；软柿子是天然老练或催熟，无需进行脱涩处理，可直接食用。 食用集体 脆柿子口感甜脆，质地比较硬，且无涩味，更合适年轻人食用；软柿子口感柔软多汁易消化，合适老年人食用。
贮存办法
脆柿子脱涩之后需真空包装保存避免变软影响口感，寄存时刻比较长，比较合适买回家多天食用；软柿子皮薄多汁很松软，带着和保存都不便利，可寄存时刻短。
营养成分
尽管软柿子和脆柿子口感跟质感相差许多，可是营养成分上却没什么不同，软柿子更甜一些。
软柿子和脆柿子的差异2
1、价钱上的区别
在我们平时去市场上买柿子的时候会发现，相较于脆柿子，软柿子的价格会高一些。通常软柿子要比脆柿子的价钱贵一倍左右。所以在价格上有这样的差距，这与柿子的保存条件有很大的关系。相对于脆柿子来说，软柿子比较的娇贵，不管是在采摘还是运输的过程中，都需要格外小心保护，容易出现挤压破损的情况，因为软柿子本身比较软，所以一旦开始变软之后就不易保存，时间长了就会出现腐烂的情况。所以，这也是软柿子的价钱要高一些的原因。
2、口感上的区别
通过字面上的区别我们也能知道，脆柿子在口感上会更加爽脆一些，软柿子则比较的.软弱。其中软柿子当中的水分要更加充足一些，吃起来口感软糯香甜，汁水也比较多，所以在吃的时候很容易会溅到身上或弄得满脸都是。而脆柿子的口感是比较爽脆的，就像我们平时吃苹果和冬枣一样，而且脆柿子吃完之后，嘴里不会出现发涩的情况，软柿子如果成熟的程度不够，吃完之后经常会在我们的舌头和牙齿表面形成一层黄色的薄膜非常难受。
3、营养上的区别
这个问题也是大家都比较关注的，从营养角度分析，软柿子的营养价值要相对更高一些，其中蛋白质和植物纤维的含量更高，而且还含有一定量的微量元素，其中铁元素的含量非常高。能够帮助预防缺铁性贫血，还能起到抗疲劳的作用，特别适合冬季食用。而脆柿子的营养价值就相对要低一些了，我在脆柿子当中糖分的含量比较低，所以比较适合害怕发胖的朋友食用。
