鱼腥草的图片及食用方法。鱼腥草是生活在水边的草本植物，也被称为“天然抗生素”。鱼腥草有多种不同的食用方法，可药食同源，可当蔬菜食用。下面带大家一起了解鱼腥草的图片和食用方法。
鱼腥草图片及食用方法1
鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓：主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。《本草纲目》谓：散热毒痈肿，疮痔脱肛。《医林纂要》谓：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。
临床上鱼腥草主要应用于三个方面
1、用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。
2、用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。
3、用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。
药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。
鱼腥草可作为蔬菜食用
生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用。
但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。先介绍几则验方。
1、肺脓疡
鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。
2、痢疾
鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
3、习惯性便秘
鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为1个疗程。
4、感冒发烧
细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0。3克，每日3次，每次3~4片，小儿酌减。
鱼腥草图片及食用方法2
凉拌鱼腥草
1、鱼腥草平时可以做成凉拌菜来食用，在制作的时候需要准备新鲜鱼腥草300克，食用盐和生抽以及干辣椒都要适量准备一些，另外还要准备少量的`花椒面。
2、把准备好的新鲜鱼腥草去掉老根和须根，留下她白嫩的根和叶片，再用清水清洗几次，洗好以后放在冷水中浸泡半小时，取出以后放在沸水中焯烫三分钟，焯好以后取出降温并去掉水分。
3、把处理好的鱼腥草切成段状以后放在盆中，在锅中放热油，把干辣椒入锅炸香，降温以后就浇在鱼腥草上，再放入准备好的食用盐和生抽以及花椒粉调匀以后装盘就可食用。
鱼腥草猪肺汤
1、用鱼腥草做汤也是它的常见吃法，平时制作时需要准备，鱼腥草50克，红枣六个，猪肺250克。
2、把猪肺清洗干净以后切成块状，加入准备好的红枣，再加入适量清水一起煮开，等猪肺熟透以后再加入鱼腥草一起煮制半小时，煮好以后加食用盐调味，调匀直接出锅就可以。
鱼腥草的食用禁忌
鱼腥草是一种容易让人过敏的蔬菜，那些，有过敏史，或者是易过敏体质的人群，禁止服用鱼腥草。另外鱼腥草性质寒凉，那些寒性体质和脾胃虚寒的人群也不适合服用鱼腥草，这是人们使用鱼腥草的重要禁忌。
